Ao amin'ny
- Chaitra Navratri 2021: Daty, Muhurta, Ritual ary ny lanjan'ity festival ity
- Hina Khan dia mirehitra miaraka amin'ny aloky ny mason'ny volo sy ny molotra miboridana manjelanjelatra!
- Ugadi Sy Baisakhi 2021: Atsofohy amin'ny akanjo nentim-paharazana nahazo aingam-panahy avy any Celebs ny fijerinao amin'ny fety
- Horoscope isan'andro: 13 aprily 2021
Aza adino
- Kabira Mobility Hermes Scooter elektrika mandefa haingam-pandeha haingam-pandeha avo lenta miisa 75 natomboka tany India
- Mpanazatra amerikana no mitarika fampianarana anglisy ho an'ny mpampianatra indianina
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan sy ny kintana atsimo hafa dia mandefa firariana amin'ireo mpankafy azy ireo
- IPL 2021: Niasa tamin'ny fikapohako rehefa avy tsy noraharahaina tamin'ny varotra 2018, hoy i Harshal Patel
- Tsy dia mampatahotra ny NBFC ny vidin'ny volamena, mila mailo ny banky
- Ny andraikitra amin'ny AGR sy ny varotra varotra farany dia mety hisy fiantraikany amin'ny sehatry ny Telecom
- Valiny farany nataon'ny polisy CSBC Bihar tamin'ny 2021
- Toerana 10 tsara indrindra hitsidihana an'i Maharashtra amin'ny volana aprily
Raha tsy maintsy nofaritantsika tao anaty fehezanteny iray monja ny biryani, dia vary no andrahoina miaraka amin'ny hena sy zava-manitra. Na izany aza, misy karazana biryani maro karazana izay masaka amin'ny fomba samihafa amin'ny fampiasana akora isan-karazany. Biryani dia lovia iray izay misy amin'ny karazany midadasika indrindra na any India na any ivelany. Inoana fa ny voalohany amin'ireo karazana biryani dia hita avy tao amin'ny Mughal Kitchens.
Araka ny fantatsika, ny Mughals dia tonga tany India avy any Persia. Araka izany, rariny raha heverina fa ny fiavian'i Biryani dia nisy fiaviana Persia. Saingy misy mpitia biryani sasany mino ihany koa ny tantara hafa. Raha ny fantatra dia mpanjaka indianina tatsimo no nandidy ny fanomanana vary nandrahoina henan'omby mba hankalazana ny fandresen'ny tafiny. Izany koa dia mety ho fiandohan'ireo karazana biryani maro karazana izay nohanintsika ankehitriny.
Biryani dia lovia izay namboarina tamin'ny fomba maro. Izy io koa dia naka ny tsirony eo an-toerana avy amin'ny faritra rehetra. Izany no antony, manana karazana biryani 50 mahery isika izay malaza any India sy any ivelany. Mba hanombohana loha ny mpankafy biryani, dia nametraka lisitr'ireo karazan-karazan-karazan-tsakafo 15 isan-karazany izay tsy maintsy andramanao alohan'ny hahafatesanao. Ny sasany amin'ireny toa an'i Hyderabadi biryani sy Lucknowi biryani dia malaza. Saingy maro ihany koa ireo karazana biryanis tsy fahita firy izay mbola tsy henonao na notadiavinao.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani dia fanavaozana avy amin'ny lakozian'ny fanjakan'ny Mughal. Ireo mpanjaka persiana dia nitondra azy ireo ny fomba fahandro tsy manam-paharoa amin'ny fandrahoan-kena sy ny vary amin'ny zava-manitra manankarena. Any India maoderina dia hahita ny biryani Mughlai tsara indrindra any Delhi sy ny faritra mifanila aminy ianao.
Lucknowi Biryani
Lucknow no tanànan'i Nawabs izay tia palate somary malefaka kokoa. Ny Lucknowi biryani dia manana anitra tsy dia be loatra raha ampitahaina amin'ny karazana biryani Mughlai.
Hyderabadi Biryani
Ny Nizam avy any Hyderabad dia Mughal iray tia tanindrazana taloha. Ka ny Hyderbadi biryani dia fifangaroan'ny biryani Mughlai tany am-boalohany sy ny atsimo, indrindra ny nahandro Andhra. Masiaka be izy io ary manankarena.
Ambur Biryani
Ambur dia tanning leather tanning any Tamil Nadu. Ity tanàna kely ity dia malaza amin'ny fanaovana ny iray amin'ireo karazana Biryani tsara indrindra any atsimon'i India. Ambur dia manana fivarotana biryani maro isan-km mihoatra ny tanàna an-tanàn-dehibe eran'izao tontolo izao!
Kolkata Biryani
Ny Nawabs of Lucknow dia natao sesitany tany Kolkata taorian'ny Sepo Mutiny 1857. Tao anatin'ny andro vitsy dia vitsy ny nofon-tsesitany, noho izany ny nahandro Nawabs dia nanampy ovy ny biryani. Izany no antony, ny ankehitriny Kolkata biryani dia misy ovy miaraka amin'ny hena.
Sindhi Biryani
Sindh dia fanjakana ao Pakistan ankehitriny ary manana ny sakafony manokana. Amin'ireo karazana biryanis maro isan-karazany dia io ihany no mampiasa yaourt amin'ny habetsany.
Kacchi biryani
Nantsoina hoe 'kacchi' ity biryani ity satria hena am-bary sy vary no amboarina. Ny tena tsara, ny hena sy ny vary dia masaka samy hafa ary avy eo atambatra. Ny Kacchi biryani dia miavaka ao Bangladesh.
Bombay Biryani
Ny Bombay biryani dia matetika mamy kokoa, misy menaka sy tongolo nendasina kokoa noho ny karazany hafa. Izy io dia namboarina avy amin'ny Irani biryani izay hanina miaraka amin'ny gravy hena.
Srilankan Buryani
Rehefa lasa ny Tamil avy any India ary nanorim-ponenana tao Sri Lanka dia nentin'izy ireo niaraka tamin'izy ireo ny fomba fahitan'ny biryani. Ny fivarotana voalohany nivarotra biryani tany Colombo dia nantsoina hoe Buharis. Ary ny biryani sri lanka izay somary spicier kokoa noho ny kinova indiana dia antsoina hoe 'buryani'.
Tahiri
Tahiri dia lovia Awadhi malaza any Uttar Pradesh. Betsaka ny brahmins UP no tsy mihinan-kena. Izany no antony nanombohan'ny Brahmins nanomana karazana vegetarian ny biryani antsoina hoe tahiri.
Beryani Afovoany Atsinanana
Ny fahandroan'ny Atsinanana sy Moyen Orient dia misy fitoviana maro. Ohatra, samy manana ny biryanis sy ny kebab. Ny biryani Moyen Orient malaza any Iràka, Bahrain ary fanjakana Arabo hafa dia manana tohafron matanjaka kokoa noho ny kinova Indiana.
Malabar Biryani
Malabar biryani dia voaomana amin'ny moron'ny Kerala amin'ny ankapobeny. Ity béryani ity dia manana zava-manitra kely dia kely ary mahandro hena izay endasina aloha.
Afghani Biryani
Akaiky akaiky an'i India i Afghanistan mba tsy hahita ny karazana Biryani azy manokana. Ny afghani biryani koa dia manana safrona matanjaka be ary aroso amin'ny voankazo maina.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani dia nalaina avy tamin'ny biryani Bombay. Mampiasa tongolo betsaka kokoa noho ireo karazana biryanis noresahintsika tetsy ambony. Ny hena sy ny vary dia masaka amin'ny gravy tongolo. Ity biryani ity dia malaza any amin'ny fehikibo Konkan sy ny morontsirak'i Karnataka.
Vary Kebuli
Nasi Kebuli dia biryani toy ny fanomanana ghee, hena ary vary avy any Indonezia. Satria i Indonezia dia vilany mandrendrika kolontsaina aziatika maro samihafa, ity biryani ity dia mindrana kely amin'ny firenena Aziatika rehetra.