Yams vs. ovy: Inona no mahasamihafa azy?

Ny Anarana Tsara Indrindra Ho An'Ny Ankizy

Gorodona:

Daty Nahaterahana:

Alefaso

Alefaso Aho Amin'Ny Mailaka Asehoy Ao Amin'Ilay Tranokala

Miandry mandritra ny taona ianao vao mihady ny ovy Thanksgiving an'ny reninao miaraka amin'ny marshmallows kely. Na dia mety ho matsiro aza izy ireo, dia hita fa tsy ovy mihitsy. Na dia eo aza ny teny ovy ary ny yam dia nampiasaina nifandimby nandritra ny am-polony taona maro, raha ny marina dia misy fahasamihafana lehibe eo amin'izy roa. Yams vs. ovy: Mitovy ve izy ireo? Tsia manakoako ny valiny.

RELATED: Ny fomba fahandro ovy mamy 23 tsara indrindra ilainao eo amin'ny fiainanao

Inona no atao hoe Yams?

Ny ovy tena izy, teratany any Afrika Andrefana sy Azia, dia manana hodi-kazo henjana, mitovy amin'ny mangahazo. Ny nofony dia mety miovaova amin'ny loko avy amin'ny fotsy ka hatramin'ny mena ka hatramin'ny volomparasy. Malaza amin'ny sakafo any Afrika Andrefana sy Karaiba izy ireo, matetika aroso miaraka amin'ny henan'omby na asiana karazan-tsakafo toy ny porridge yam na dun dun (yam nendasina). Maina sy mamy izy ireo fa tsy mamy, fa azo omanina amin'ny fomba mitovy amin'ny ovy mamy, manomboka amin'ny fanatsaràna ka hatramin'ny fanendasa. (Azontsika atao ny mametraka ny marshmallows kely.)

Inona no atao hoe ovy?

Rehefa mahita ovy mamy ao amin'ny sakafo iray any Etazonia ianao, ny mety ho tonga ao an-tsainao dia ny vomanga misy nofon-boasary, izay misy starch ary manify ny hoditra ivelany toy ny ovy mena sy rosiana nefa mamy kokoa ny tsirony. (Na dia misy karazana ovy be aza.) Teratany izy ireo Amerika Afovoany sy Atsimo fa izao no lehibe indrindra Caroline Avaratra .

Inona ny fahasamihafana?

Ny ovy sy ny ovy dia samy hafa amin'ny endriny, ny tsirony ary ny fiaviany. Na izany aza, ny Amerikana dia nanjary nampiasa ny teny nifandimby, saika matetika momba ny ovy voasary. Ahoana no nahatonga izany? Rehefa nandevozina ny Afrikana ary nentina tany Amerika, tena yams niaraka tamin’izy ireo. Rehefa lany ny ovy dia vomanga fotsy no nisolo azy. Nanomboka niantso azy ireo ny andevo nyami , teny Fulani midika hoe mihinana, izay nadika tamin'ny teny anglisy hoe yam. Avy eo, tamin'ny taona 1930, Louisiana dia nanomboka niantso ny ovy voasary makirana mba hanampy hanavaka sy hivarotra tsara kokoa ny vokatra amin'ny an'ny fanjakana hafa. Ary ny ambiny dia tantara.

Noho izany, amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra amerikana amin'izao fotoana izao, dia tsy maintsy mahita ovy be dia be ianao-saingy azo lazaina hoe ovy eo amin'ny talantalana. Mety ho sarotra ny hahita ny tena ovy; mety hanana vintana tsara kokoa ianao amin'ny fivarotana enta-madinika manokana. Azonao atao koa ny manafatra azy ireo -tserasera .

Ny tombony ara-pahasalamana amin'ny fihinanana ovy sy ovy

oviala

Be fibre (eo amin'ny 5 grama eo ho eo isaky ny kaopy iray), tsy matavy, ambany kaloria ary misy proteinina kely mihitsy aza ny ovy. Feno hipoka izy ireo vitaminina sy mineraly , toy ny vitamina C, manganese, varahina ary potasioma — ny sakafo iray dia misy eo amin'ny 20 isan-jaton'ny habetsahanao atoronao isan'andro. Ny potasioma sy manganese dia manohana ny fahasalaman'ny taolana, fa ny vitamin C kosa dia mampitombo ny hery fiarovana. Ny varahina dia manampy amin'ny fisintonana vy ary mampiroborobo ny famokarana liomena. Koa satria feno antioxidants ny ovy, dia mety hampihena ny fivontosana koa izy ireo. Ny Yams koa dia misy fitambarana antsoina hoe diosgenin, izay hitan'ny fanadihadiana fa mifandray amin'ny fiasan'ny atidoha, ny fitomboan'ny neuron ary ny fitadidiana fanatsarana.

Ovy mamy

Ny ovy mamy dia manana fibra sy proteinina kely kokoa noho ny ovy, ary betsaka kokoa ny kaloria, tavy ary karbônina. Ny kaopy iray isaky ny kaopy dia manana ny antsasaky ny manganese atolotrao isan'andro, mihoatra ny ampahefatry ny vitaminina B6 sy potasioma atolotrao isan'andro, 65 isan-jaton'ny vitaminina C isan'andro ary betsaka. 769 isan-jato ny vitaminina A isan'andro. Ny vitaminina A dia tena ilaina ho an'ny rafi-kery fanefitra sy tsinay. Ny ovy mamy dia tsara amin'ny fitazonana ny fahitana ara-pahasalamana, satria ny kaopy iray dia misy impito heny amin'ny beta-carotene (izay ampiasaina amin'ny fananganana receptor maivana eo amin'ny masonao) izay ilainao ao anatin'ny iray andro. Izy ireo koa dia feno antioxidants izay mety manana toetra miady amin'ny homamiadana. Ny ovy volomparasy manokana dia mifandray amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny atidoha.

Vonona hahandro?

Karazana ovy hotadiavina eny amin'ny tsenambarotra

Voasary mamy

Ny singa fototra amin'ny frites ankafizinao indrindra, ny pie fararano ary ny sakafo atoandro mandeha miasa. Izy ireo dia mamy, malefaka, mando ary maro karazana amin'ny karazany rehetra, na dia misy karazany hafa aza ny loko sy ny tsirony. Na izany aza, ny ankamaroan'ny ovy voasary makirana dia azo soloina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaovana mofo. Ny tsirony tsy manam-paharoa sy ny toetran'izy ireo mamy sy mamy dia mitazona ny zava-manitra mahery sy ny akora mahery vaika toy ny siramamy mena sy ny paprika nifoka sigara.

Ampiasao izy ireo: Ovy mamy be loatra miaraka amin'ny Yogurt Chipotle-Lime

Ovy mamy fotsy

Mety ho toy ny spuds mahazatra izy ireo ao anaty, fa ny nofony ivelany sy ny bikan'ny oblong dia fanomezana. Tsy vitan'ny hoe misy ovy fotsy misy hoditra mena sy volomparasy, mety ho hitanao ihany koa ny karazana O'Henry, izay fotsy ivelany ihany koa. Mahatonga azy ireo ho maina ny fatran'izy ireo, ka ny fandrahoana azy amin'ny saosy crème na citrusy dia tokony hanampy azy ireo hamandoana.

Ampiasao izy ireo: Arugula, aviavy ary salady ovy mamy fotsy nendasina

Ovy volomparasy mamy

Tsy tsara tarehy ve izy ireo? Ny ankamaroan'ny ovy volomparasy any Etazonia dia Stokes avy any Caroline Avaratra, fa ny ovy Okinawan avy any Hawaii dia mahazatra ihany koa. Ny ovy volomparasy dia mazàna matevina kokoa noho ny karazana hafa, saingy lasa manankarena, misy starch ary voanjo rehefa masaka (milaza aza ny sasany toy ny divay ). Atsofohy, endasina na sauté izy ireo mba hahazoana antoka fa mitazona ny loko volomparasy.

Ampiasao izy ireo: Voankazo mamy volomparasy miaraka amin'ny holatra beech sy Bok Choy

Karazana Yams

Misy karazany 600 mahery ny ovy mbola ambolena ankehitriny ary i Afrika no fonenan’ny 95 isan-jaton’izy ireny. Ireto misy karazana ovy vitsivitsy hodinihina. Mety mitaky asa an-tongotra bebe kokoa izy ireo mba hitadiavana saingy mendrika izany - tsy manakaiky ny ovy tandrefana.

ovy afrikanina:Azonao atao koa ny mahita azy ireo antsoina hoe puna yams, Guinée, tubers na Nizeriana. ovy volomparasy:Teratany any Azia ireo ary fahita any amin'ny firenena toa an'i Japana, Vietnam ary Filipina. Mety ho fantatrao ho ube izy ireo, izay lasa malaza be any amin'ny fanjakana amin'ny gilasy sy halo-halo, tsindrin-tsakafo Filipiana vita amin'ny gilasy voatoto sy ronono etona. ovy indiana:Antsoina koa hoe suran, io karazana io dia fahita indrindra any amin'ny tany mafana sy mafana. Any Inde dia ampiasaina amin'ny fries, curries ary poriyal, lovia anana sautéed. ovy sinoa:Antsoina koa hoe tonga ny kanelina , ovy sinoa ary nagaimo, ity zavamaniry ity dia voaloboka mihanika izay efa nampiasaina tamin'ny fanafody anana sinoa nandritra ny taonjato maro. Andramo amin'ny lasopy, vary nendasina na congee.

RELATED: Ahoana ny fomba fitehirizana ovy mamy sy hitazonana azy ho vaovao ela kokoa

Ny Horoscopeo Ho An'Ny Rahampitso

Mahafantatra

Alefaso Aho Amin'Ny Mailaka Asehoy Ao Amin'Ilay Tranokala