Mahagaga toy ny divay mena ny fisotroana, dia afaka manao fahagagana amin'ny saosy, sakafo ketsaketsa SY tsindrin-tsakafo . Ary rehefa mihamangatsiaka ny andro, dia izao no vanim-potoanan'ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'izany isaky ny azo atao. Tsy misy ny tsy fahampian'ny tavoahangy izay mety miasa amin'ny fomba fanamboarana, fa misy fomba manokana vitsivitsy hifikitra rehefa eo amin'ny fihazana divay mena tsara indrindra ho an'ny fandrahoan-tsakafo: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ary Chianti. Tohizo ny vakiana raha te hahalala ny antony hiasan'izy ireo ary mahazo ny soso-kevitray tavoahangy (sy ny fomba fanamboarana).
Ahoana ny fisafidianana divay mena ho an'ny sakafo
Voalohany, andeha hojerentsika ny fototra.
Nahoana no mahandro divay amin'ny voalohany?
Ny divay dia tsy manome tsirony sy harena an-taoniny fotsiny amin'ny saosy voatabia, lovia paty ary saosy pan, fa ny asidra dia tena tsara ho an'ny fanalefahana hena . Mitovy amin'ireo akora asidra hafa toy ny ranom-boasary makirana, vinaingitra ary yaourt, ny divay dia manimba ny tavy mampitohy ao amin'ny hena (aka collagen sy hozatra) ary manampy azy hitazona ny ranony.
Azo ovaina ve ny divay mena sy ny divay fotsy?
Na dia mihamalemy sy mando aza ny divay mena sy ny divay fotsy, dia mifanentana amin'ny sakafo samy hafa ny mombamomba azy. Noho izany, satria misy fiantraikany mitovy amin'ny sakafo ny divay mena sy ny divay fotsy dia tsy midika izany fa tokony hampiasa divay tranainy ianao. Tsia, tsy azonao atao ny manolo ny divay mena amin'ny fomba fanamboarana izay mitaky divay fotsy - ny divay fotsy dia manome famirapiratana, asidra ary malefaka malefaka, fa ny divay mena kosa dia ampiasaina amin'ny sakafo matavy sy mamy izay mahatanty ny tsirony mangidy. Satria ny divay mena dia tannika kokoa noho ny fotsy, dia lasa mangidy haingana kokoa rehefa masaka. Izany no mahatonga ny divay fotsy ho malaza amin'ny hazan-dranomasina sy ny fomba fikarakarana akoho, raha ny divay mena kosa no tena ilaina amin'ny lasopy sy ny hena. Ny divay mena dia azo ampiasaina amin'ny marinade sy glaze. Noho izany, ny divay mena maina miaraka amin'ny tannins antonony dia azo antoka indrindra hampidirina ao amin'ny recipe. Raha misafidy divay mangidy sy tannika loatra ianao, dia mety ho lasa tsy azo hanina ny sakafonao.
Na dia afaka mamotika hena matavy be aza ny divay mena, dia afaka mitazona proteinina maivana kokoa toy ny trondro ihany koa izy ary manome tsiro mahafinaritra. Ity misy torolalana fomba divay mena mora hifikitra rehefa miantsena ianao:
- 5-Ireo saosy cranberry divay mena
- Salmon voasesika miaraka amin'ny saosy balsamika divay mena
- Beef Bourguignon an'ny Cheater's Slow-Cooker
- Antoni Porowski Pasta Bolognese amin'ny fomba Maraokana
- Taolan-tehezana fohy avy amin'ny hen'omby nandrahoina tamin'ny saosy divay mena
- Pasta divay mena
Tranombokin'ny divay/Lafiny: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty ImagesNy divay mena tsara indrindra ho an'ny sakafo
1. Merlot
Matetika ny Merlot dia malefaka, silky ary mamoa voa. Ary noho ny tannins ambany ka hatramin'ny malefaka, dia azo antoka foana ny mahandro azy (vakio: tsy ho simba ny lovia noho ny ngidin'ny divay). Merlot dia tsara ho an'ny saosy lapoely sy ny fampihenana, manome ny jamminess sy ny rafitra - mampangotraka fotsiny amin'ny afo kely mba hanatevina azy sy hampifantoka ny tsirony be ranony. Miankina amin'ny kalitao, Merlot dia mety manomboka amin'ny tsotra ka hatramin'ny sarotra be. Rich Merlots dia mitovy amin'ny Cabernet Sauvignon, feno vatana ary voarafitra miaraka amin'ny naoty voankazo vato, sôkôla, kafe ary paraky. Mampiasà Merlot maivana kokoa, voankazo, antonony ho an'ny akoho sy saosy ary iray feno vatana ho an'ny taolan-tehezana fohy, steak ary zanak'ondry.Andramo io: 2014 Quail Creek Merlot
Tranombokin'ny divay/Lafiny: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images2. Cabernet Sauvignon
Tongava ririnina, diniho ity fomba ity ny daty hisakafoanao vaovao. Sarotra ny kabine, toy ny Merlot mahery kokoa. Mihantitra tsara izy ireo ary tsara ho an'ny sakafo mahavelona. Rehefa ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, dia mamadika ny hena ho malefaka. Ny divay Côtes du Rhône, mifangaro avy amin'ny tanimboaloboka manodidina ny Reniranon'i Rhône, dia solon'ny Cab, koa. Matetika izy ireo dia feno sy manankarena toa an'i Pinot Noir, saingy noho izy ireo vita amin'ny fangaro voaloboka fa tsy iray monja, dia mety hanampy amin'ny fifandanjana tsara kokoa ny tsiron'ny sakafonao. Aza hadino ny mampiasa Cabernet rehefa mahandro sakafo toy ny steak, taolan-tehezana fohy, brisket na lasopy. Mety hivadika masiaka sy hazo ny fanangonan'ny hazo oaka amin'ity fomba ity rehefa masaka haingana loatra na miaraka amin'ny akora malemy kokoa, noho izany dia tsidiho ny sauce pan sy saosy voatabia.
Andramo io: 2017 Cabernet Sauvignon Sary sokitra
Tranombokin'ny divay/Lafiny: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images3. Pinot Noir
Izy ireo dia silky, tany, asidra, malefaka ary tonga maivana sy antonony. Ity fomba ity dia maro karazana, tsara ho an'ny hena malefaka sy malefaka, noho ny fanalefahana azy, ary koa ny hazan-dranomasina sy ny akoho amam-borona. Mazàna mavomavo izy io ary misy tsiron-tany miaraka amin'ny naoty voaroy sy holatra. Pinot Noir efa antitra amin'ny barika oak, toa an'i Cabernet, dia tsy tsara indrindra ho an'ny saosy haingana, fa ny fomba fanamboarana ambany sy miadana. Tandremo tsara ny Burgundy mena rehefa any amin'ny fivarotana zava-pisotro misy alikaola ianao - ny mpanamboatra divay sasany dia mampiasa an'io anarana io ho an'ny Pinot Noir aorian'ny faritra misy ny voaloboka (mety ho lafo kokoa izy ireo). Mampiasà Pinot Noir amin'ny fomba fanamboarana salmon, duck na lasopy.
Andramo io: 2017 Talbott Kali Hart Pinot Noir
Tranombokin'ny divay/Lafiny: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images4. Chianti
Raha mbola tsy nisotro vera niaraka tamin'ny sakafo italiana ianao, dia very fotoana lehibe. Ny Chianti dia malaza amin'ny tsiron-javamaniry, tany, poivre, saingy mety ho eo amin'ny voankazo sy marefo ihany koa. Divay sangiovese, nomena anarana ho an'ny voaloboka lehibe ampiasaina amin'ny Chianti, manana asidra tart sonia sy spiciness izay mahatonga azy ireo ho toerana mahagaga ho an'ny Chianti. Chianti no tsara indrindra ho an'ny saosy voatabia, lovia paty ary saosy vilany fa tsy lasopy mamy. Na dia ny Chianti avo lenta kokoa aza izay tannic kokoa sy feno vatana dia tsy sahy na matevina ampy hanaovana ny asan'ny Cab.
Andramo io: 2017 Rocca Di Castagnoli Chianti Classico
Soso-kevitra momba ny fandrahoana divay mena
Eny ary, fantatrao izao ny karazana hojerena amin'ny manaraka rehefa any amin'ny fivarotana toaka na fivarotana divay ianao. Saingy misy zavatra hafa tokony ho fantatrao alohan'ny hidiranao ao an-dakozia. Ireto misy fitsipika vitsivitsy hafa tokony hotandremana:
Recipe miaraka amin'ny divay mena
RELATED: Inona no divay tsara indrindra ho an'ny Thanksgiving? Ireto misy safidy tsara 20, hoy ny manam-pahaizana momba ny divay
