Maro amin'ireo fironana sakafo NYC ankafizinay no avy any Japon. Voalohany dia nisy souffl é pancakes , narahin'ny katsu sandos …ary ahoana no ahafahantsika manadino kakigori ? Ankehitriny, tsindrin-tsakafo mahazatra iray no farany milaza ny maha-zava-dehibe azy: mochi.
Fomban-drazana malaza nandritra ny taonjato maro, ny koba feno ranom-boankazo - izay matetika vita amin'ny vary mangotraka izay nototoina imbetsaka - dia fomban-drazana amin'ny Taom-baovao, izay heverina fa hitondra vintana tsara amin'ny volana ho avy. Ary na dia efa hita eny rehetra eny aza izy io ho toy ny topping fro-yo na amin'ny endriky ny gilasy, dia mahita bebe kokoa amin'ny fahaizany matsatso mahafinaritra i New York amin'ny farany, miaraka amin'ireo zava-tsoa vaovao mipoitra eny amin'ny talantalana fivarotana enta-madinika sy any an-toerana. fanaova-mofo.
RELATED: Trano fisotroana tsindrin-tsakafo 8 any NYC izay iraisan-tanana ny sakafo sy ny booze
Courtesy of Ceremonia BakeshopNy Whole Foods dia namoaka ny gilasy mochi ho an'ny tenany manokana tamin'ny taona 2017, ny My/Mochi dia namoaka voalohany ny gilasy voapetaka tamin'ny mochi bits tamin'ny taona 2018 ary ny Trader Joe's dia nitsambikina tamin'ny sarety tamin'ity taona ity rehefa namoaka ny tsindrin-tsakafo mangatsiakany ihany izy. miaraka amin'izay mety ho vokatra tsara indrindra amin'ny 2019, fangaro mofomamy mochi.
Araka ny filazan'ny anarany, ny mofomamy mochi-ary ny havany Hawaiiana, ny butter mochi-dia ahitana ny tsara indrindra amin'ny tontolo roa miaraka amin'ny ety ivelany somary manjavozavo sy tsy azo toherina ny ao anatiny. Ary na dia toa zara raha misy aza ny fifangaroan'ny mofomamy TJ hatramin'ny farany (tsy nitsahatra izany), ireo New York izay raiki-pitia tamin'ny mofomamy mochi dia mbola afaka mahita izany amin'ny fanokafana vao haingana. Lanonana Bakeshop . Nahazo aingam-panahy avy amin'ny sakafo namboarin'ny reniny, ny tompony sy ny chef paty Amy Batista dia manolotra dikan-teny roa amin'ny tsindrin-tsakafo Hawaiiana, ny iray miloko volomparasy amin'ny alalan'ny ube ary ny iray hafa natsofoka tamin'ny pandan herb tropikaly manitra. Ny tsirony sy ny fitambaran'ny crispy ivelany sy ny afovoany matsatso no tena mampiavaka azy, hoy i Batista.
Courtesy of Cha-An BONBONCha-An Cookies Manaiky i Tomoko Yagi. Mitana ny anaram-boninahitra hoe wagashi (Mamy dite japoney) manam-pahaizana ary mihevitra fa ny fahalianana vaovao amin'ny confection dia avy amin'ny fitsakoana sonia. Nomarihiny ihany koa fa matetika vegan voajanahary sy tsy misy gluten izany - olana roa tsy mahazatra any NYC. Ny ekipa ao amin'ny Cha-An Bonbon, izay manam-pahaizana manokana momba ny wagashi, dia manomana mochi amin'ny tanana isan'andro, mameno azy amin'ny famenoana toy ny sesame mainty, Earl Grey-sôkôla ary matcha, na manodina ny koba ho baolina ho an'ny skewer misy loko pastel. dango itý .
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i Alimama Tea (@alimama.nyc) tamin'ny 4 aprily 2018 tamin'ny 8:51 alina PDT
Mochi hybrid malaza iray hafa dia nandeha tany amin'ny Big Apple tamin'ny alàlan'ny Williamsburg vaovao Win Son Bakery ary ny Chinatown Alimama . Samy manompo ny kafe roa - andraso izany - voanjo koba mochi . Danielle Spencer, chef pastèque an'i Win Son, dia mamoaka donut sesame mainty, raha i Alimama kosa dia mamoaka dikan-teny tianao ho an'ny Instagram ASAP. (Eritrereto hoe brûléed, rakotra vovoka volamena azo hanina na voapetaka amin'ny Pebbles Fruity.) Fa ny tena kintan'i Alimama dia ny mochi munchkins: bouncy orbs amin'ny taro, matcha na koba vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono izay endasina amin'ny baiko.
Courtesy of MochidokiHo an'ireo izay mbola tia ny mochi amin'ny endrika mangatsiaka, ireto misy vaovao mampientanentana: Mochidoki , mpanamboatra gilasy mochi artisanal, dia hanokatra ny fivarotana biriky voalohany ao Soho amin'ity fararano ity. Raha ny sakafon'i Mochidoki dia ahitana ny sasany amin'ireo karazany nentim-paharazana kokoa (matcha, manga, tsaramaso mena), ny marika manokana notarihin'ny chef amin'ny vanim-potoana no mampiavaka azy amin'ny mpanamboatra mochi hafa.
Nanomboka tamin'ny andro voalohany dia fantatro fa mety hisy ny fahafahana tsy manam-petra hanandrana sy hilalao amin'ny fitambarana tsiron'ny gilasy mochi, hoy ny mpanorina Ken Gordon. Mety ho hafahafa sy mahafinaritra izy io - ny fitsaboana tonga lafatra tsy misy korontana ho an'ny ankizy - ary koa ny voadio sy be pitsiny, na dia stylish aza. Ho an'ny fararano, midika izany fa fiaraha-miasa amin'ny chef Michael Laiskonis misy kintana Michelin amin'ny tsiro vaovao roa: voatavo sy mofomamy ary voanjo mainty tantely.
Ny tsiro dia mety ho lamaody, fa ny lisitry ny ingredient dia mijanona ho fohy. Rehefa dinihina tokoa, araka ny fanamarihan'i Gordon, Misy hatsarana amin'ny fahatsoran'ny mochi.
RELATED: Bakeries 10 New NYC Mila andramana ny Tian'ny Carb Rehetra
