Manana spaghetti saosy mena mahazatra izahay. Manolotra fanavaozana adala-mamorona amin'ny sakafo nentim-paharazana izahay (oh: ny saosy dia ao anatiny ny paty). Milalao amin'ny fomba fanaterana azy izahay. (Mety ho tsara ve ny paty avy amin'ny kamiao sakafo? Um, jereo ny filaharan'ireo mpivavaka noana.) Los Angeles dia feno karbônina miaraka amin'ny sakafo italiana ambaratonga manaraka avy any amoron-dranomasina mankany amin'ny Valley, ary eto ny zavatra hanafatra.
RELATED: Ny fialan-tsasatra ririnina mahafinaritra indrindra ao anatin'ny 5 ora any Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Ity kamiao sakafo ity dia miseho amin'ny toerana samihafa, manomboka amin'ny West Side ka hatrany amin'ny NoHo Arts District, manolotra ny paty vita amin'ny tanana ho an'ny vahoaka amin'ny sakafo antoandro. Fony mbola zaza tany avaratr'i Italia, ny chef dia nanampy ny reniny hanao gnocchi. Manafatra azy io miaraka amin'ny saosy safidinao, toy ny pesto alla Genovese, vita amin'ny voanjo kesika, basil vaovao, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, ary menaka sy tongolo gasy maro. Oh, ary raha tsy tafiditra ao anatin'ny traikefa amin'ny kamiao sakafo ianao, dia misy biriky vita amin'ny biriky ao Pico sy ao Culver City.
3343 W. Pico Blvd. ary 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurant Colapasta2. Colapasta
Manamboatra paty vaovao isan'andro, ity trano fisakafoanana Santa Monica ity dia manana sakafo famoronana aingam-panahy avy amin'ireo akora vaovao eny amin'ny tsenan'ny tantsaha akaiky. Mandehana kely avy ao amin'ny Third Street Promenade ary misafidiana sakafo toy ny ricotta gnocchi miaraka amin'ny arugula bibidia, voatabia serizy ary amandy, ary ny casunziei, ravioli mena miendrika volana amin'ny dibera mena sy voan'ny poppy.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 na colapasta.restaurant
Facebook / vita tanana3. Vita tanana
Miaraka amin'ny latabatra telo sy ny kaontera iray ao amin'ity toerana kely misy pasta Redondo Beach ity, ny sakafo dia manantitrantitra kokoa noho ny ambiansy (ary ny raharaham-barotra miroborobo, mazava ho azy). Safidio ny saosy (yum, minty pesto) sy ny paty tianao miaraka aminy (ahoana ny fusilli, ka mahazo saosy matsiro be ny havoana?) ary ankafizo. Azonao atao ihany koa ny maka ireo akora avy amin'ny kitapo deli ary manomana ao an-trano, raha tianao ny hieritreritra ny fianakavianao fa nandany ora maro tamin'ny sakafo hariva ianao.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 na pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Union Restaurant
Ity toerana Pasadena ity dia manolotra sakafo ara-potoana izay italiana Avaratra amin'ny alàlan'ny California vaovao sy eo an-toerana. Noho izany dia somary maivana kokoa ny saran-dalana, toy ny lasagnette misy baranjely, saingy misy ihany koa ny tsiron-tsakafo matevina, toy ny ragù torchetti kisoa Calabrese, miaraka amin'ny ricotta trano sy rosemary nendasina ary peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 na unionpasadena.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i Osteria Mamma (@osteriamamma) ny 20 septambra 2017 amin'ny 11:52 maraina PDT
5. Osteria Mamma
Salama, tsiro lehibe ho an'ny fiankinan-doha lehibe. Ny vibe eto dia mora mahandro sakafo an-trano italiana. Raiso ny bigoli neri alla bottarga, paty misy ranomainty angisy mainty misy voatabia serizy, makamba ary bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 na osteriamamma.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i Rossoblu (@rossoblula) tamin'ny 7 Janoary 2020 tamin'ny 2:05 hariva PST
6. Rossoblu
Bolognese miadana dia ny baiko eto, miaraka amin'ny tagliatelle mihodinkodina amin'ny tanana sy Parm voaharatra kely mizara toerana miaraka amin'ny henan-kisoa, henan'omby ary saosy voatabia tsy dia mahery loatra. Ary aoka ho azo antoka ny hanafatra ny baranjely ho appetizer; dia hanozongozona na dia ireo mpankafy tsy baranjely eo amin'ny latabatrao aza.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 na rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito amin'ny alàlan'i Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Indraindray dia misy ny sakafo tsy misy vidiny izay lazain'ny chef anao mba hahazoanao, ary raiki-pitia ianao. Eto dia ny busiati, miaraka amin'ny chickpea mainty avy any Altomonte, betsimitsitekiteky avy amin'ny PEI, minutina, voatabia ary divay fotsy. Vaovao sy mamirapiratra, nefa mbola mahafa-po.
1023 Abbot Kinney Blvd., Venice; 424-387-8622 na felixla.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'ny Verse (@ verse.la) tamin'ny 2 Janoary 2020 tamin'ny 2:41 hariva PST
8. Jereo
Ity klioba sakafo hariva amin'ny Valley ity dia miaraka amin'ny injenieran'ny feo nahazo ny Grammy izay nanao ezaka betsaka tao amin'ny acoustics efitrano tonga lafatra (sy ny fampisehoana mivantana ho avy) satria manana ny sakafo izy. Tena mahafinaritra tokoa izany, manomboka amin'ny risotto voatavo miaraka amin'ny kibon'ny kisoa sy cranberries voapoizina tantely.
4212 Lankershim Blvd., Farihy Toluca; 818-747-2135 na jereo.la
Spaghetti Rustichella. foza foza. citrus. sakay Kalabriana. basil thai. tongolo.
Navoakan'i Biby DTLA on Alatsinainy 19 Febroary 2018
9. Biby
Ny ekipan'ny trano fisakafoanana mivady — chef mpanatanteraka Ori Menashe sy chef de pastry Genevieve Gergis — dia nanamboatra indray ny hevitra momba ny trano fisakafoanana italiana fianakaviana manana endrika indostrialy sy ny mombamomba ny tsiron'ny tsiron-tsakafo manaraka. Midika izany fa sakafo toy ny spaghetti rustichella miaraka amin'ny foza Dungeness, citrus, sakay Calabrian, basil Thai ary tongolo.
2121 E. Fito faha Pl.; 213-514-5724 na bestiala.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'ny Sunday Gravy (@sunday.gravy) tamin'ny 22 Novambra 2019 amin'ny 9:29 pm PST
10. Alahady Gravy
Indraindray ianao dia tsy liana amin'ny fandikana manjavozavo momba ny sakafo hariva pasta italiana tsotra anao - mila saosy mena ianao (na gravy, noho izany ny anarana eto). Avy amin'ny iray amin'ireo lamban-databatra mena amin'ity fitambarana Inglewood ity, manafatra ny spaghetti sy ny henan-kena, aroso miaraka amin'ny henan-kisoa antsasaky ny henan'omby ao anaty saosy tomatoey. Squint dia hieritreritra ianao fa any New Jersey miaraka amin'ny fianakaviana.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 na eatsundaygravy.com
Facebook/Fitiavana & sira11. Fitiavana & sira
Mandeha voanjo ny olona eto amin'ny paty tsoka taolana, na mampiasa ny anarany manokana, creste di gallo midollo, miaraka amin'ny tongolo lay natono, tsoka taolana, persily, Parmesan ary dipoavatra mainty vakivaky. Manana tsiron-tany sy manetry tena izay tsy mahafa-po amin'ny takariva ririnina. Bonus: Ho an'ny $ 3 fanampiny, azonao atao ny manao ny baikonao amin'ny pasta tsy misy gluten vita amin'ny trano.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 na loveandsaltla.com
Facebook / Pasta atody12. Atody
Ity trano fisakafoanana ity dia tapa-kevitra ny hitondra sakafo paty voaomana tsara ho an'ny besinimaro amin'ny vidiny mora (toy ny amin'ny sakafo rehetra latsaky ny ), vita amin'ny paty nafarana avy any Bologna (heverina fa tsara kokoa ny tsirony, noho ny atody manokana tsy misy afa-tsy any Italia). Na izany aza, mila manao fanavahana ianao amin'ny vanim-potoanan'ny truffle fotsy, rehefa mendrika ny sarany ny tagliatelle al tartufo bianco d'Alba noho ny hanitra mahafinaritra sy tsy fahita firy.
1320 segondra d St.; 310-425-0064 na uovo.la
Facebook / @ meetjakob amin'ny alàlan'ny Cento Pasta Bar13. Bara Pasta zato
Matsiro ny paty, saingy tsy izany no lovia sakafo mahasarika indrindra. Aza matahotra na oviana na oviana, ny spaghetti betiravy mena eto dia hahatonga anao ho tia rehetra amin'ny media sosialy, atolotra amin'ity trano fisakafoanana mipoitra ity ao anatin'ny trano fisotroana divay Mignon. Misokatra ny talata ka hatramin'ny zoma manomboka amin'ny 11 ora ka hatramin'ny 3 ora tolakandro, saingy mendrika ny hanovana ny fandaharam-potoananao ho an'ireo paty vita amin'ny trano lafo vidy ka mety mila mody hatory ianao aorian'ny sakafo antoandro.
Ao amin'ny Mignon Wine Bar, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 na centopasta.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) tamin'ny 5 Desambra 2019 tamin'ny 10:20 PST
14. Jon & Vinny's
Nanomboka ny asany tao amin'ny Fairfax miaraka amin'ny Animal, trano fisakafoanana natokana ho an'ny fihinanan-kanina orona hatramin'ny rambony ireo tompona eponymous. Noho izany dia mitombina fa ao amin'ny fiarahan'ny pizza hipster-y mbola homena azy, dia holazainao hoe, Ho voaozona ny kolesterola, hanana ny spaghetti carbonara misy pancetta sy pecorino aho.
412 N. Fairfax Ave. sy 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i HiPPO (@hippohighlandpark) ny 27 Oktobra 2018 amin'ny 12:50 PDT
15. Hipopotama
Paty vita tanana vaovao aroso eto: Ny sary an-drindrina mamiratra sy ny vahoaka be olona dia mampahafantatra anao fa eo afovoan'ny sehatry ny sakafo Highland Park ianao. Amin'ny toetr'andro mafana, tsy afaka mandresy ny cappellacci amin'ny fararano ianao miaraka amin'ny dibera mena, sage ary amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 na hipporestaurant.com
Sakafo16. Sakafo
t ny lasopy ao anatiny pasta—tortellini en brodo—ary iray amin'ireo lovia sonia ao amin'ity trano fisakafoanana minimalista misy fitaratra ity ao Silverlake ity. Ny Chef Zach Pollack dia nandany fotoana niasana sy nisakafo tany amin'ny faritra 20 any Italia tsirairay, ary hita ao amin'ity sakafo ity izany, izay manomboka amin'ny lovia kely ka hatramin'ny lovia lehibe ary misy paty aroso miaraka amin'ny saosisy foza sy gana.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe — fromazy sy poivre izany — no karazan-tsakafo italiana tsotra izay mora atao… ary mora atao amin'ny fomba ratsy. Saingy ity toerana malaza italiana malaza amin'ny alina ity dia manolotra ny lovia toy ny dika mac 'n' cheese, miaraka amin'ny pasta bavette vita an-trano izay toy ny spaghetti saingy misy curve kely mba hitazonana tsara kokoa an'io fromazy io.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 na la.osteramozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Imbetsaka i James Beard Award - chef Casey Lane voatendry dia manana foto-kevitra vaovao ao amin'ity trano fisakafoanana ao amin'ny hotely Kimpton any West Hollywood ity. Trattoria aingam-panahy avy amin'ny fandrahoan-tsakafo Mediteraneana amorontsiraka izy io, anisan'izany ny fitaoman'ny Frantsay atsimo sy Afrika Avaratra. Ny tagliatelle miaraka amin'ny bitro, mofo mamy, vin santo, holatra ary sage no ho anao vaovao.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 volamena vialedeiromani.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) tamin'ny 17 Janoary 2020 tamin'ny 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Nandritra ny efa ho 20 taona, ity trano fisakafoanana italiana mahazatra ity dia nanome sakafo voaomana amin'ny rivo-piainana mahafinaritra ho an'ireo mpanentana sy mpihetsiketsika ao an-tanàna. Ny fruta di mare risotto (ao amin'ny famerimberenana aseho eto, tagliatelle) dia manana cuttlefish, lobster, calamari, shrimp, mussels ary clams, ary toy ny banga eo amin'ny morontsirak'i Ligurian, afa-tsy ao anaty vilia.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 na angelinirestaurantgroup.com
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny InstagramLahatsoratra nozarain'i The Rose Venice (@therosevenice) tamin'ny 17 Janoary 2020 12:34 PST
20. Ny Rose Venise
Inona koa no hanafatranao any amin'ny ilany andrefana afa-tsy ny paty misy tsiron-dranomasina? Aza adino ny paty mafaldine (vita an-trano) miaraka amin'ny foza mpanjaka mena Alaskan, miso, dibera mena, mascarpone, voasarimakirana ary persily.
220 Rose Ave., Venise; 310-399-0711 na therosevenice.la
RELATED: Toerana 7 tsara indrindra hankafizana cocktail tsy misy alikaola mandritra ny volana Janoary maina
