FOMBA FAHANDRO NY KATSAKA AMIN'NY COB 9 FOMBA SAMY HAFA

Zesty elotes. Mofo mamy sy mamy. Pasta vilany. Avy amin'ny giro. Misy fomba an-tapitrisany ny fihinanana katsaka, lafy tian'ny fahavaratra indrindra. Tsy misy lafarinina makamba, taolan-tehezana na henan-kisoa nosintonina, raha tsy misy koba mahamay be eo anilany, mamiratra miaraka amin'ny dibera miempo ary asiana sira sy dipoavatra. Eto izahay dia mampianatra anao ny fomba fandrahoana katsaka, miampy izay hatao amin'izany rehefa matihanina ianao.

Ahoana ny fomba hifidianana katsaka efa masaka

Zava-misy mahafinaritra: Tsy mila masaka mihitsy ny katsaka. Afaka mihinana azy manta ianao raha mbola vao sy malefaka ny katsaka. Ahoana anefa no ahafantaranao fa ny katsaka no tena ilaina amin'ny fanangonana?

Rehefa any amin'ny fivarotana enta-madinika ianao amin'ny manaraka, dia mitadiava katsaka miaraka amin'ny hodi-kazo maitso manjavozavo miaraka amin'ny landy katsaka mando be dia be (izany hoe ireo tady kely manelingelina izay manidina eny rehetra eny rehefa manintsana katsaka ianao). Tsidiho ny katsaka nefa tsy manala ny hodiny amin'ny fitadiavana voa mavo be ranony eo amin'ny tendrony. Voa fotsy = katsaka aloha. Raha boribory na fisaka ny tendrony fa tsy manondro, dia midika izany fa efa masaka. Fadio ny katsaka misy loaka ny hodiny (midika izany fa ny kankana no tonga aloha).

Rehefa mitondra ny katsaka any an-trano ianao dia tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty hodiny, fonosina mafy ao anaty harona plastika. Haharitra telo andro ny tsirony indrindra.

Ahoana ny fomba fandrahoana katsaka

Tsy misy na inona na inona mahamenatra ny sofina efa may vao avy tamin'ny barbecue. Azonao atao ny mametaka azy ireo ary mametraka azy ireo eo amin'ny gilasy miboridana na manosotra azy ao anaty hodi-kazo. Esory fotsiny aloha ny landy katsaka raha mitazona azy ireo ianao. Ity ny fomba hanaovana ny lafin'ny vanin-taona mafana:

Avereno amin'ny hafanana midadasika ny grill.
Raha vantany vao mafana dia hosory amin'ny menaka oliva na dibera ny katsaka (tsy voatery), dia apetraho eo amin'ny gilasy.
Ahodina ny katsaka mba ho may.
Esory avy ao anaty giro izy ireo rehefa afaka 10 ka hatramin'ny 15 minitra.

Andramo io: Katsaka natono miaraka amin'ny Aioli Masiaka

Ahoana ny fomba hanendasany katsaka

Ny lafaoronao dia safidy tsara ho an'ny fandrahoan-tsakafo rehefa tapitra ny fahavaratra. Toy izao ny fomba hanendasany katsaka:

Atsofohy amin'ny 450ºF ny oven. Esory ny katsaka amin'ny hodiny.
Apetraho eo amin'ny takelaka aluminium ny sofina tsirairay. Afangaro sira sy dipoavatra izy ireo, ary asio dibera iray. Azonao atao ihany koa ny mametraka azy ireo eo amin'ny takelaka fanaova ary mandingana ny famonosana.
Apetaho tsara ao anaty foil ny koba ary apetraho eo amin'ny vata fatana. Tokony ho malefaka izy ireo ao anatin'ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra.

Andramo io: Poblano natsatsika sy Corn Guacamole

Ahoana ny fandrahoana na fandoroana katsaka

Ity dia fomba tsara handrahoana katsaka ao anatin'ny fotoana fohy. Fanamarihana iray fotsiny momba an'io vilany misy rano io: Ny tsinainao dia mety hiteny aminao ny sira, fa tsy tokony. Ny sira dia hanamafy ny voa. Atsipazo amin'ny katsaka izy rehefa masaka (ary asiana dibera be dia be). Mba handrahoana katsaka:

Atao mangotraka ny vilany misy rano. Misafidiana vilany lehibe iray mba hihazonana ny sofina voahidinao. Raha tsy manana vilany lehibe ianao dia tapaho roa ny koba.
Ampio ny katsaka ao anaty vilany ary sarony.
Vonoy ny afo. Ny katsaka dia ho vonona ao anatin'ny 4 na 5 minitra eo ho eo. Ho fantatrao fa efa vonona izy io satria ho mavo mamiratra ny lokony ary ho maina ao anatin'ny segondra vitsy rehefa mivoaka ny vilany noho ny etona rehetra.

Raha te hanendasa azy ho solon'ny fofona malefaka ianao:

Atao mangotraka ny vilany misy rano.
Asio etona ao anaty vilany ary ampio ny katsaka voatoto ao anaty etona. Raha tsy manana etona ianao, dia azonao atao ny mampiasa colander metaly, takelaka azo antoka amin'ny hafanana tazonin'ny baolina vita amin'ny aluminium foil na fitoeran-tsakafo mba handanjalanjana ny katsaka eo ambonin'ny rano mangotraka. Ataovy azo antoka fa tsy hikasika azy ny rano.
Avela ho masaka 3 na 5 minitra ny katsaka. Arakaraky ny ela ny etona dia ho malefaka sy malefaka kokoa.

Andramo ny fomba iray: Atody Deviled Corn Street Meksikana

Ahoana ny fomba hanendasany katsaka

Na miasa miaraka amin'ny voany na cobs manontolo ianao, dia safidy tsara ny fanaovana pan-searing. Toy izao ny fomba hanendasany katsaka:

Atsaharo ny katsaka. Hetezo tsara amin'ny antsy maranitra ny voany raha tsy sautée ny koba feno. Afangaro amin'ny dibera na menaka oliva ary sira.
Ento amin'ny afo midadasika ny vilany ary apetraho ao anaty vilany ny katsaka.
Raha mahandro koba manontolo ianao, dia atodiho isaky ny minitra vitsivitsy miaraka amin'ny tongo-tongony izy ireo mba ho volontsôkôlà mitovy. Raha mahandro voanjo ianao dia arotsaho matetika noho io antony io ihany.
Aorian'ny 7 ka hatramin'ny 10 minitra dia tokony ho malefaka ny katsaka ary hohanina. Mety ho masaka haingana kokoa ny voam-bary.

Andramo io: Lasopy katsaka misy singa 5 mora

Ahoana no hanendasany katsaka

Raha manendy katsaka ianao, dia azo inoana fa misy voan-katsaka ao anaty koba lehibe kokoa ny fomba fanamboaranao (toy ny recette caprese corn fritter eto ambany). Saingy, zava-misy tsy dia fantatra loatra: Azonao atao ihany koa ny manendy katsaka raha mbola eo am-bohoka.

Atsaharo ny katsaka. Tehirizo amin'ny koba na tetehina ny voany amin'ny fametrahana ny koba mitsangana ao anaty vilia baolina ary tapaho ny lafiny tsirairay amin'ny antsy.
Ampio menaka na dibera ao anaty vilany na vilany lalina. Avela ho mafana tsara mba hanendasany.
Endasina ny voan-katsaka na koban-katsaka mandra-pahatongany ho lasa mivolombolamena. Tokony ho 3 na 4 minitra eo ho eo izany, fa tandremo tsara izy ireo - mety ho masaka haingana kokoa ny voany.
Atsofohy ary asio sira mba hanandrana.

Andramo io: Katsaka Fritter Caprese miaraka amin'ny paiso sy voatabia

Ahoana ny fomba fandrahoana katsaka ao anaty lafaoro miadana

Na dia fomba lava kokoa hampidirana katsaka avy amin'ny hodiny mankany am-bavanao aza izany, dia mety ho mendrika ny TLC fanampiny izany. Toy izao ny fomba hanomanana katsaka ao anaty lafaoro miadana:

Atsaharo ny katsaka. Hosory menaka oliva na dibera ary asiana sira sy dipoavatra (tsy voatery).
Ampio rano ao amin'ny cooker slow, avy eo ny katsaka. Raha tsy te hampiasa rano ianao, dia aforeto amin'ny foil ny koba ary apetraho ao anaty lafaoro miadana.
Aforeto ary andrahoy mandra-pahatonga ny katsaka ho mavo sy malefaka, eo amin'ny adiny roa ka hatramin'ny efatra eo ho eo, arakaraka ny habetsahan'ny katsaka hohaninao.

Azonao atao koa ny mahandro katsaka ao amin'ny Instant Pot na pressure cooker. Ampio rano fotsiny, avy eo ny katsaka (azonao atambatra amin'ny andiany roa) ary andrahoy mandritra ny 2 minitra.

Andramo io: Chowder katsaka

Ahoana ny fampiasana katsaka mangatsiaka

Ny voam-bary mangatsiaka no fomba tsara indrindra hanandrana ny andro mafana kokoa amin'ny ririnina. Noho izany, manangona amin'ity fahavaratra ity ary tehirizo mandritra ny fotoana maharitra. ny hamafa ny katsaka :

Atsofohy ny katsaka rehefa mangotraka ny vilany misy rano. Hetezo antsasaky ny santimetatra ny tendrony roa amin'ny koba tsirairay.
Eo am-piandrasana dia fenoy ranomandry sy rano ny vilia lehibe iray.
Ampangotrahina vetivety ao anaty rano ny katsaka, ary atsipazo ao anaty ranomandry. Izany dia manidy ny tsirony sy ny texture.
Raha vao mangatsiatsiaka ny koba dia maina ary ahodino amin'ny fonon-plastika maromaro ny sofina tsirairay. Ataovy azo antoka fa asio tombo-kase eo amin'ny andaniny roa.
Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny enim-bolana ka hatramin'ny herintaona.

Azonao atao ihany koa ny mamonjy fotoana eny an-dalana amin'ny alàlan'ny fanapahana ny voa avy amin'ny cobs rehefa avy nopotehina. Tehirizo ao anaty harona plastika mandritra ny enim-bolana ka hatramin'ny herintaona. Raha tsy manam-potoana hanaovana blanching ianao, aza tsemboka; fonosina amin'ny plastika fotsiny ny katsaka voatoto ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana. Aza hadino fotsiny ny mihinana azy ao anatin'ny telo volana.

Rehefa vonona ny hihinana ny katsaka mangatsiakanao ianao, ny fandrahoana no fomba haingana indrindra handrefesana azy. Ho an'ny koba mangatsiaka dia apetraho ao anaty vilany lehibe izy ireo ary asio rano mangatsiaka. Ampangotrahina avy eo ny rano ary ahena ny afo. Vonona hohanina ao anatin'ny 5 ka hatramin'ny 8 minitra izy rehefa mangotraka. Saingy raha nopotehinao alohan'ny nangatsiaka izany, dia azonao atao ny miandry azy ireo hilempo ao anaty vata fampangatsiahana na ao anaty rano mangatsiaka. Raha manalefaka voam-bary mangatsiaka ianao, dia apetraho ao anaty colander ao anaty lakandrano izy ireo ary avelao ny rano mangatsiatsiaka hihoatra azy ireo mandra-pahatonga azy ireo tsy ho mangatsiaka intsony.

Andramo io: Meksikana Street Corn Dip

Ahoana ny fampiasana katsaka am-bifotsy

Ny vokatra rehetra avy amin'ny tsenan'ny tantsahanao hatramin'ny fahavaratra? Katsaka am-bifotsy ho famonjena izany. Tsy sokafana ary tehirizina ao amin’ny vata fampangatsiahana na toerana maizina sy mangatsiatsiaka dia maharitra roa ka hatramin’ny dimy taona izy, hoy ny USDA . Raha mbola tsy misokatra, mikisaka, harafesina na mivonto ny kapoaka, dia azo antoka fa azo hanina izany, na dia aorian'io fe-potoana roa na dimy taona io aza. Rehefa misokatra dia haharitra telo na efatra andro ao anaty vata fampangatsiahana.

Na dia afaka mihinana an'io zavatra io mivantana avy amin'ny kapoaka aza ianao, dia mora ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Sasao fotsiny ny voany alohan'ny hampiasana azy; Ny ankamaroan'ny katsaka am-bifotsy dia fonosina miaraka amin'ny fanampin-javatra sasany, noho izany ny fanasana ny voany dia hahatonga azy ireo ho akaiky kokoa an'io tsiro vaovao io. Rehefa voasasa izy ireo, araho fotsiny ny torolalan'ny recipe.

Andramo io: Lavaka katsaka mamy

Afaka mahandro katsaka ao anaty microwave ve ianao?

Betcha ianao. Ary mety ho ny fomba tsotra indrindra hanaovana izany. Apetraho ao anaty hodiny fotsiny ny katsaka eo amin'ny lovia azo antoka amin'ny microwave ary 4 na 6 minitra. Raha tsy malefaka araka ny tsironao ilay izy dia hafanaina elaela kokoa. Avela hangatsiaka vao esorina ny hodiny sy ny landy katsaka.