Noho izany dia nipoitra tavoahangy cabernet sauvignon ianao, nandraraka vera iray ary nanapa-kevitra ny hamonjy ny ambiny ho an'ny rahampitso alina…manadino fotsiny ilay vino nisokatra nipetraka tao amin'ny trano fitahirizanao nandritra ny herinandro iray. Oops. Mbola tsara ve ny misotro? Ary simba ve ny divay voalohany?
Tsy misy valiny mainty sy fotsy, fa manana vaovao tsara izahay: Mety tsy ho voatokana ho an'ny fako mihitsy ny divainao. Ity ny fomba ahafantarana raha ratsy ny divay (sy ny fomba hampaharitra azy io amin'ny voalohany).
RELATED: Fitsipika 7 momba ny divay mahazo alalana amin'ny fomba ofisialy handika
John Fedele / Getty Images1. Raha maimbo ny divay, dia mety ho * ratsy izany
Ny divay simba dia afaka manimbolo zavatra maro. Tsy mahagaga, tsy misy amin'izy ireo no tsara, ka raha ny marina dia fomba mora hanamarinana ny havaozina. Sotroina io tavoahangy io. Misy fofona asidra ve? Sa mampahatsiahy anao laisoa ny fofony? Angamba fofona alika mando, baoritra antitra na atody lo. Na mety kokoa noho ny tadidinao izany, toy ny siramamy nodorana na paoma natsatsika — izany dia mariky ny oxidization (bebe kokoa momba izany etsy ambany).Raha navelanao hisokatra ela loatra ny tavoahangy divay iray, dia mety ho maimbo maranitra koa izany, toy ny vinaingitra. Izany dia satria navadika ho vinaingitra noho ny bakteria sy ny rivotra. Izany angamba tsy handratra anao ny hanandrana azy (Ny toaka dia miasa ho toy ny fiarovana ara-teknika), saingy tsy manoro hevitra ny hisotro vera izahay. Aza manahy, tsy ho tianao izany.
2. Mitadiava fiovana eo amin'ny texture sy ny mazava
Ny divay sasany dia manjavozavo manomboka amin'ny voalohany, indrindra ireo karazana tsy voasivana sy voajanahary. Fa raha nanomboka tamin'ny ranon-javatra mazava ianao ary manjavozavo tampoka izany, dia azo inoana fa mariky ny asan'ny mikraoba izany - ratsy. Toy izany koa, raha misy miboiboika ao anatiny ny divaynao taloha, dia manomboka mangotraka indray. Tsia, tsy Champagne homemade izany. divay marikivy sy simba izany.
3. Tandremo ny fisian'ny oxidization na ny fiovan'ny loko
Rehefa manokatra tavoahangy misy divay ianao, dia ahariharinao amin'ny oksizenina ny ao anatiny, ary toy ny silaka zavokà na paoma, dia manomboka mivolontsôkôlà (izany hoe oxidize). Raha pinot brown-io ny pinot grigio anao izao, dia mbola azo sotroina ihany izy io, saingy tsy hanandrana mamelombelona na vaovao toy ny tamin'ny andro voalohany. Ny divay mena dia mety hihodinkodina ihany koa, avy amin'ny mena midorehitra ho lasa volomboasary-volontsôkôlà mangina. Averina indray, tsy hamono anao ny fisotroana ireo divay ireo, saingy mety tsy ho tianao ny tsirony.
Jereo ity lahatsoratra ity ao amin'ny Instagram
4. Ataovy ao an-tsaina hoe hafiriana no nisokatra
Ny karazana divay tsirairay dia manana fiainana fitehirizana hafa, ka raha mitahiry ny ambiny ho any aoriana ianao dia azonao atao ny mametraka fampahatsiahivana ho anao alohan'ny hiharatsy. (Kidding. Karazana.) Ny mena maivana kokoa (toa ny gamay na ny pinot noir) dia manomboka mihodina rehefa afaka telo andro, fa ny mena lehibe kokoa (toy ny cabernet sauvignon sy merlot) dia haharitra dimy andro. Ny fotsy dia fohy kokoa ny andro iainany eo amin'ny telo andro, fa raha misy fitahirizana araka ny tokony ho izy—izany hoe ny fitahirizana ny tavoahangy sy ny fitahirizana azy ao anaty vata fampangatsiahana—dia mety haharitra hatramin'ny fito (toy izany koa ny rosé). Na dia amin`ny fitehirizana araka ny tokony ho, divay mamiratra toy ny Champagne, cava ary prosecco manomboka very ny bubbles soniany amin'ny andro voalohany ary hilamina tanteraka izy ireo amin'ny andro fahatelo.Torohevitra mba haharitra araka izay azo atao ny divay
Voalohany indrindra, aza manary ny bosoa - ho tianao izany any aoriana. Izany dia satria tokony hotadidinao ny divay rehefa vita ny fandatsahanao vera. Raha vantany vao nakatona ny tavoahangy dia tehirizo ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, izay haharitra andro vitsivitsy farafahakeliny kokoa noho ny navelanao tamin'ny mari-pana. Arakaraky ny hanesoranao an'io vino io haingana kokoa, dia ho ela kokoa ianao no hankafy azy.
Raha hitanao fa tsy mamy tahaka ny sioka voalohany ny divay sisa tavela, dia misy fomba fampiasana azy, toy ny fandrahoan-tsakafo. Coq au vin, iza?
