Efa akaiky ny Andron'i St. Patrick, fahitana manentana ny momba ny henan'omby sy ovy amin'ny lohan'ny mpihinana manerana izao tontolo izao. Saingy fantatrao ve fa tsy irlandey nentim-paharazana akory ny henan'omby? Mankalaza miaraka amin'ny lovia tena izy amin'ity taona ity izay tena avy any Irlandy, manomboka amin'ny colcannon fluffy ka hatramin'ny boxty crispy ka hatramin'ny lasopy zanak'ondry manafana fanahy. Ireto misy fomba fahandro 20 ankafizinay.
RELATED: Recipe 18 mora, aingam-panahy irlandey hanandrana ao an-trano
Cookie sy Kate 1. Colcannon
Ny sakafo voalohany mety ho tonga ao an-tsainao rehefa mieritreritra an'i Irlandy ianao dia ovy — amin’ny antony tsara. Ny ovy dia a foto-tsakafo tany Irlandy tamin'ny taonjato faha-18, noho ny maha-sakafo mahavelona azy, be kaloria ary mateza manohitra ny singa. Tamin'ny taona 1840, efa ho ny antsasaky ny sakafon'ny mponina irlandey dia miankina amin'ny ovy. Noho izany, tsy mahagaga raha ny colcannon — ovy nopotsehina irlandey mifangaro laisoa na kale — dia sakafo mahazatra toy izany. Tianay ity fandraisana ity ho an'ny fanampim-panafody masirasira sy fromazy fanosotra ho solon'ny ronono na crème.
Ny fiankinan-doha an'i Sally 2. Mofo Soda Irlandey
Betsaka ny antony hitiavana mofo soda, fa ny roa ambony dia tsy mila kosehina ary tsy mila masirasira. Izany rehetra izany dia isaorana leviora (antsoina hoe soda mofo any Irlandy), izay masirasira ho azy ny mofo. Ny famoronana azy io tany am-piandohan’ny taonjato faha-19 dia nahafahana nanao mofo ho an’ireo tsy manana lafaoro; nataony tao anaty vilany vy eo ambony afo izany. Ny mofo soda nentim-paharazana dia tsy natao afa-tsy lafarinina koba manontolo (izay miteraka mofo volontany fa tsy fotsy), soda, ronono ronono ary sira. Carraway sy voaloboka, izay fanampim-panazavana mahazatra ankehitriny, dia akora lafo vidy tamin'ny fotoana izay azo inoana fa nampalaza azy ireo. Irlandey mpifindra monina any Amerika. Na manao ahoana na manao ahoana ny fomba fandrahoanao ny anao dia ataovy ao anaty dibera izany.
Bilaogy Sakafo aho 3. Boxty
Ianao sy ny latkes potato dia miverina, fa efa naheno an'ity pancake potato irlandey ity ve ianao? Ovy nopotsehina sy voatetika no nanaovana azy, avy eo endasina amin’ny dibera mandra-pahavoky sy mivolombolamena, na dia azo atao ao anaty lapoely aza. Antsoina koa hoe mofomamy ovy irlandey, hails boxty avy any amin'ny faritra avaratr'i Irlandy ary azo inoana fa nahazo ny anarany avy amin'ny Teny irlandey ho an'ny mofo mahantra ao an-trano (arán bocht tí) na trano fanaovana mofo (bácús). Arosoy amin'ny lafiny iray izy ireo fa tsy voatetika na masaka.
Fanasam-be ao an-trano 4. Irish Stew
Hellooooo, sakafo mampionona. Ny lasopy irlandey dia lasopy misy legioma sy zanak'ondry na henan'omby tany am-boalohany, (tsy toy ny lasopy volontsôkôlà, izay vita amin'ny henan'omby). Ny tongolobe sy ny ovy dia tsy maintsy, fa ny karaoty no malaza amin'ny atsimon'i Irlandy . Afaka atsipy ao anaty fangaro koa ny voana. Raha efa nanana lasopy irlandey ianao teo aloha, dia mety ho matevina sy mamy izy io, noho ny fanampiana ovy na lafarinina voatoto, fa azo atao toy ny ron-kena ihany koa. Tianay ity dikan-teny ity satria samy manome voninahitra ny O.G. amin'ny fiantsoana ny soroka sy ny riffs eo amboniny miaraka amin'ny fanampiana ny thyme sy ny tarragon vaovao.
szakaly/Getty Images 5. Pudding mainty (saosisy ra)
Ny sakafo maraina dia raharaha lehibe any Irlandy, ary tsy feno raha tsy misy an'io saosisy io eo ambony latabatra. Ny pudding mainty dia vita amin'ny henan-kisoa, tavy ary ra, miampy famenoana toy ny oatmeal na mofo. (Ny pudding fotsy irlandey dia mitovy, minus ny ra.) Raha ny saosisy ra dia tonga amin'ny casings, ity recipe ity dia vita amin'ny mofo. Raha tsy kivy loatra ianao, dia mankanesa any amin'ny mpivaro-kena eo an-toerana mba haka ny tananao amin'ny ran-kisoa vaovao ho an'ity recipe ity.
Saving Room ho an'ny tsindrin-tsakafo 6. Coddle
Tamin'ny andro taloha, Katolika tsy afaka nihinana hena ny zoma . Noho izany, ny coddle — lovia misy saosisy kisoa, ovy, tongolo ary rashers (antsoina hoe bacon lamosina irlandey) — dia nohanina tamin'ny alakamisy tany Irlandy. Ny lovia dia nahafahan'ny fianakaviana lanin'izy ireo ny hena sisa tavela tamin'ny herinandro mba hifady hanina. Ny Coddle dia matetika mifandray amin'ny Dublin, renivohitr'i Irlandy. Omano ao anaty vilany lehibe misy sarony (mba ho etona ny saosisy eo ambony) dia aroso miaraka amin'ny mofo.
Sary: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Laisoa nandrahoina
Tahaka ny ovy, ny laisoa dia iray amin'ireo voly ankafizin'i Irlandy noho ny fahombiazany amin'ny vidiny. Na dia azo inoana aza fa niondrika teo akaikin'ny henan'omby vitsivitsy ianao, ny laisoa dia nandrahoina tamin'ny vilany iray niaraka tamin'ny bacon irlandey, avy eo nopotehina sy naroso niaraka tamin'ny dibera. Na dia eo aza ny maha-azo itokiana antsika rehetra, mety hanoro hevitra ve isika mba hanao ireny steak laisoa natono ireny? Mamy izy ireo, malefaka ary vovoka amin'ny sira, dipoavatra ary voan-kafe.
Alao ny fomba fahandro
Saving Room ho an'ny tsindrin-tsakafo 8. Barmbrack
Fantatrao ve fa manana ny fakany any Irlandy ny Halloween? Izany dia nanomboka tamin'ny fankalazana ny fijinjana Celtic fahiny Samhain, izay voamariky ny fety sy ny fanokafana ny fandevenana fahiny, izay heverina ho lalana mankany amin'ny ilany. (P.S., voasokitra avy tamin’ny sakamalaho sy ovy ny jiro jack-o’-lantera voalohany!). Barmbrack—mofo misy fofona misy voankazo maina ary fenoina zavatra kely noheverina ho fambara ho an'izay nahita azy ireo—natao ho an'ny fankalazana ny Samhain. Ny zavatra mahazatra hita ao amin'ny mofo dia ahitana peratra, izay maneho ny fanambadiana, ary ny vola madinika, izay famantarana ny harena. Na manomana ny barmbrack anao amin'ny tsy ampoizina ao anatiny ianao na tsia, dia diniho ny manondraka ny voankazo maina ao anaty whisky na dite mangatsiaka mandritra ny alina alohan'ny hampidirana azy amin'ny koba, mba ho feno sy mando.
Diana Miller / Getty Images 9. saha
Raha miresaka momba an'i Samhain, ity lovia ovy voatoto ity dia tsy maintsy atao amin'ny fankalazana amin'ny alina. Ny Champ dia mitovy amin'ny colcannon, afa-tsy amin'ny tongolo voatetika fa tsy kale na laisoa. Any amin'ny faritra maro any Irlandy, ny tompon-daka no hatolotra azy angano ary fanahy mandritra ny Samhain, naroso tamin’ny sotro iray teo ambanin’ny kirihitra iray mba hampitony azy ireo, na navela tao an-trano ho an’ireo razana efa nodimandry. Malaza indrindra any amin'ny faritanin'i Ulster izy io, fa ny colcannon kosa dia mahazatra kokoa any amin'ireo faritany telo hafa.
Sary: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pie mpiandry ondry
Vitsy ny sakafo mafana sy mahafa-po toa an'ity paoma hena natono ity izay nasiana sosona ovy nopotsehina matevina sy malefaka. Ao amin'ny sakafo any amin'ny pub irlandey-amerikana rehetra izy io, fa ny fakany no tena izy anglisy , satria tany amin’ny faritra avaratr’i Angletera sy tany amin’ny tany ondry ekosy no niaviany. Inoana fa noforonin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano ny pie mpiandry ondry ho fomba iray hampiasana ny ambiny. Ny lovia dia natao tamin'ny zanak'ondry voatoto na voatoto, na dia maro amin'ireo dikan-teny amerikana aza no miantso ny henan'omby (izay ara-teknika cottage pie). Ny hena dia arotsaka ao anaty saosy volontany miaraka amin'ny tongolobe, karaoty ary indraindray seleria sy voanjo. Ny fandraisantsika ny kintan'ny paik'andry mpiandry ondry lasopy hen'omby Guinness sy ovy nopotsehina fromazy osy.
Alao ny fomba fahandro
Holger Leue/Getty Images 11. Akorandriaka
Ny indostrian'ny hazan-dranomasina dia vato fehizoron'ny toekaren'i Irlandy, mampiasa saika Olona 15.000 manodidina ny morontsiraky ny firenena. Ankoatra ny trondro manara-penitra dia hita manerana ny morontsiraka sy ny tanibe ny akorandriaka. Eritrereto ny prawns, choles, mussels, clams sy ny sisa. Ny oysters avy any amin'ny morontsiraka andrefana, izay mipoitra amin'ny faran'ny fahavaratra, dia azo lazaina fa ny trondro azo rehareha indrindra. Raha ny marina, izy ireo no hetsika lehibe indrindra amin'ny Galway International Oyster and Seafood Festival . Tany am-piandohan'ny taonjato faha-18 sy faha-19, dia mora sy mahazatra ny oyster. Rehefa nihavitsy izy ireo nandritra ny taona maro, dia lasa hanim-py lafo vidy. Manompoa azy ireo miaraka amin'ny tsiron-tsakafo irlandana mangidy (toy ny Guinness) mba hanoherana ny tsirony masira sy masira, toy ny natao tany amin'ny trano fisotroana sy trano fisakafoanana taloha.
Albina Kosenko / Getty Images 12. Chowder hazan-dranomasina irlandey
Sahala amin'ny akorandriaka, ny koban-trondro sy ny lasopy dia samy malaza be any Irlandy. Ny ankamaroany dia misy crème (misy divay koa) ary trondro sy akorandriaka maromaro, toy ny makamba, clams, scallops, haddock ary pollock. Maro ihany koa no ahitana karazana anana, toy ny tongolobe, ovy ary tongolo. Mety tsy lazaina intsony izany, fa ny tena matsiro dia aroso miaraka amin'ny mofo soda na mofo volontany voapetaka amin'ny dibera.
szakaly/Getty Images 13. Irish Fry-Up (Full Irish Breakfast)
Matetika indrindra mifandray amin'ny Ulster , ny Irish fry-up dia sakafo maraina mahavoky misy mofo soda, fadge (mofomamy kely ovy), atody nendasina, rashers, saosisy ary pudding mainty na fotsy, miaraka amin'ny tsaramaso nendasina, voatabia sy holatra ary kafe iray na kafe. dite. Izy io dia noforonina voalohany ho fomba iray hanohanana ny andro iray asa fiompiana mavesatra . Na dia mitovy amin'ny an sakafo maraina anglisy , Ny fry-up irlandey dia samy hafa noho ny antony roa lehibe: tsy misy ovy nendasina mihitsy izany, ary ny pudding mainty na fotsy dia tsy maintsy ilaina.
Foodie Crush 14. Hen'omby katsaka sy laisoa
Tsy azo antoka kokoa noho ny fahatongavan'ny St. Patty's Day, sa tsy izany? Mieritrereta indray. Hen'omby katsaka dia tsy nentim-paharazana irlandey. Ny henan'omby sy ny laisoa irlandey dia fiarahana tena izy, satria ny henan'omby dia tsy anisan'ny sakafo mahazatra any Gaelic Ireland; Ny omby dia natao ho an'ny ronono sy ny vokatra vita amin'ny ronono fa tsy izany dia lasa a mariky ny harena masina , ka rehefa antitra loatra izy ireo, dia novonoina ho hena, ka tsy afaka niasa tany an-tsaha na nanao ronono. Namorona henan'omby katsaka tokoa ny Britanika tamin'ny taonjato faha-17, ary nanonona azy io fa noho ny kristaly sira mitovy habe amin'ny voan-katsaka nampiasaina hanasitranana ny hena. Taorian'ny Asan'ny Omby tamin'ny 1663 sy 1667, dia tsy ara-dalàna ny fivarotana omby irlandey tany Angletera, izay nandratra ny mpamboly omby irlandey. Saingy ny hetra ambany sira any Irlandy no nahatonga ny fifandraisana amin'ny henan'omby tsara kalitao.
Miaraka amin'ny ambim-boan'omby sy sira, nanondrana hen'omby katsaka tany Frantsa sy Etazonia i Irlandy, na dia tsy afaka nividy izany aza ny tenany. Tamin'ny faran'ny taonjato faha-18, ny zanatany amerikana voalohany dia namokatra ny henan'omby katsaka, fa ny henan'omby araka ny fantatsika ankehitriny (izay tena hen'omby jiosy masaka miaraka amin'ny laisoa sy ovy, vokatry ny fividianan'ireo Irlandey mpifindra monina any New York City. ny henany avy amin'ny mpivaro-kena kosher saika irery ihany) dia tsy mitovy amin'ny tany am-boalohany. Na izany aza, io no sakafo tena ilaina amin'ny Andron'i St. Patrick eto amin'ity sisin'ny Atlantika amin'izao fotoana izao, koa aza misalasala manaram-po.
Freeskyline / Getty Images 15. Trondro Irlandey
Mitovy amin'ny pie an'ny mpiandry ondry, ny pie trondro dia fifangaroan-trondro fotsy voapoizina nandrahoana saosy fotsy na saosy fromazy cheddar ary nasiana ovy nopotsehina. Antsoina koa hoe pie fisherman, ity lovia ity dia nanomboka tany Angletera tamin'ny taonjato faha-12, saingy niditra tao amin'ny sakafo irlandey hatramin'izay. Ny safidy trondro dia misy haddock, ling, perch, pike na cod, fa azonao atao koa ny manipy scallops, shrimp na akorandriaka hafa raha tianao.
Sary Monkey Business / Getty Images 16. Chip Butty
Indro, ny sandwich marani-tsaina indrindra hatramin'izay. Ity sakafo britanika ity dia hita any amin'ny toeram-pisakafoanana mahazatra manerana an'i Irlandy, ary tsy mahagaga ny antony. Sandwich français ara-bakiteny izay tsotra toy ny mofo, (tetika na horonana, indraindray nasiana dibera), poti-tsakafo mafana sy zava-manitra toy ny ketchup, mayonnaise, vinaingitra malt na saosy volontany. Sakafo ho an'ny mpiasa izay azo takarina tsy misy fotony.
Cookie antsoina hoe Desire 17. mofomamy paoma irlandey
Ny paoma, foto-tsakafon'ny ambanivohitr'i Irlandy, dia nanana dikany lehibe nandritra ny fotoam-pijinjana sy Samhain . Tsy vitan'ny hoe miboridana paoma sy milalao paoma snap (lalao iezahan'ny vahiny hanaikitra paoma mihantona amin'ny tady) ny mpifaly, fa nisy ihany koa ny sikidy izay nitaky olona iray hanongotra paoma tsara mba hahazoana iray lava. tapa-hoditra. Hanipy ny hoditra eo an-tsorony izy ireo ary izay litera miforona amin'ny tany dia natao haminavina ny voalohany amin'ny ho vadiny. Ny mofomamy paoma irlandey dia nentim-paharazana soanambo ao anaty vilany eo ambony afo misokatra, fa amin'izao fotoana izao dia atao amin'ny vilany vy. Ity version decadent ity dia nasiana whisky crème anglaise.
Recipe Tin Eats 18. Mofo fohy
Hanome crédit amin'izay tokony ho trosa izahay. Ity biscuit vita amin'ny siramamy fotsy, dibera ary lafarinina ity dia noforonin'ny Scottish. Fa ny tany am-boalohany dia mofo biscuit medieval vita amin'ny lalivay vita amin'ny lalivay. Rehefa nandeha ny fotoana, ny masirasira dia nosoloina dibera, foto-tsakafo irlandey sy britanika, ary izany no nahatonga ny mofo fohy araka ny fantatsika ankehitriny. Ny mofo fohifohy, nomena anarana ho an'ny fanafohezana sy ny firafiny mikoropaka (fohy midika hoe mifanohitra amin'ny hoe lava na mihinjitra), dia tsy misy lalivay — eny fa na dia vovon-davenona na soda aza. Rehefa nandeha ny fotoana, dia nanjary mamy kokoa izy io satria nanova ny tanjaky ny mpanao mofo ary nanampy siramamy bebe kokoa tamin'ny fangaro.
Diana Miller / Getty Images 19. Pudding Mofo Irlandey
Ny zava-misy dia efa nanana karazana pudding mofo ianao teo aloha, fa ny mofo irlandey kosa dia fikarakarana azy manokana. Namboarina tamin'ny mofo tsy misy ronono, ronono, atody ary karazana tavy, ny pudding mofo irlandey sy anglisy dia ahitana voaloboka sy currants (na dia tsy ilaina ara-teknika aza) ary crème manitra. Tianay ity karazan-tsakafo tena izy ity izay misintona ny fijanonana rehetra, manomboka amin'ny mofo kanelina-raisin ka hatramin'ny ginger kristaly ka hatramin'ny brandy.
sira sy rivotra 20. Kafe irlandey
Ny kafe irlandey dia tsy natao ho mamy be loatra na boozy. Ity cocktail ity dia kafe mafana mitete, whisky irlandey (toa an'i Jameson) ary siramamy nasiana crème. (Miala tsiny, Baileys.) Azonao atao koa ny manomboka amin'ny Americano (espresso sy rano mafana) fa tsy kafe mitete raha manana milina espresso ianao. Mba hahatonga azy io ho *tsara*, araraka ao anaty kafe mainty ny whisky sy siramamy iray sotrokely farafahakeliny ary arotsaho mandra-pahalevon'ny siramamy. Avy eo, araraka moramora eo amin'ny lamosin'ny sotro ilay crème mba hitsingevana eo ambonin'ilay cocktail. Ity dikan-teny Dublin ity dia mampiasa siramamy mena mainty ary miantso flambé haingana, saingy tsy holazainay raha toa ianao ka manarona azy amin'ny crème karavasy ary miantso azy isan'andro.
RELATED: Recipe Irlandey Sekoly Taloha 12 Nataon'ny Bebenao
