Nohanina teo am-bohoka na eny an-tsefatsefany, nohanina tamin'ny popping na nohanina tamin'ny endrika sirop, ny katsaka dia hita eny rehetra eny - tena matotra. Araka ny US Grains Council , tamin'ny taona 2016 sy 2017, dia nitombo maherin'ny 14,6 lavitrisa varimbazaha katsaka i Etazonia. Manodidina ny 385 tapitrisa taonina izany. Ho an'ireo izay tsy mahafantatra momba ny fambolena (meloka), izany dia midika hoe ... be dia be.
Fa na dia eo aza ny zava-misy, ny katsaka indraindray dia mahazo rap ratsy noho ny tsy fahasalamana, raha ny legioma. Izay no nahatonga anay hijerena raha misy fiantraikany ratsy amin’ny fahasalamantsika na tsia ny fihinanana sofina etsy sy eroa. Vakio hatrany raha te hahalala raha manimba kokoa noho ny tsara ireo voany ireo.
Inona avy ireo antontan'isa momba ny sakafon'ny katsaka?
Ity ny zavatra azonao antenaina ho hita amin'ny salohim-bary salantsalany:
- 88 kaloria
- 4g total ny tavy
- 15 mg ny sodium
- 275 mg potasioma
- 19 g ny gliosida
- 2g fibre
- 4g siramamy
- 3g proteinina
Inona no soa azon'ny katsaka ho an'ny fahasalamana?
1. Loharano tsara amin'ny vitamina sy mineraly izy io
Indrindra indrindra, vitaminina C, vitaminina B ary magnesium. Vitamin C dia manan-danja amin'ny fanamboarana sela, mampitombo ny hery fiarovana ary manana fananana manohitra ny fahanterana, fa ny vitaminina B dia manan-danja amin'ny metabolisma angovo. Ny magnésium dia manan-danja amin'ny fampidiran-drivotra sy ny fihenan'ny hozatra.
2. Afaka manampy amin'ny fandevonan-kanina izy io
Ny fibra tsy mety levona ao amin'ny katsaka dia mamahana bakteria tsara ao amin'ny tsinay, izay manampy amin'ny fandevonan-kanina ary manampy anao tsy tapaka. Fa ny fisorohana ny fitohanana dia tsy ny tombotsoan'ny fibre ihany. Ho fanampin'ny fiarovana amin'ny olana amin'ny tsinay, ny fitomboan'ny fibre ara-tsakafo dia mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny aretina maro, anisan'izany ny aretim-po sy ny homamiadana sasany. ity fianarana ity avy amin'ny Departemantan'ny sakafo maha-olombelona an'ny Kansas State University. Tsy toy ny voamaina maro hafa, ny katsaka dia sakafo tsy misy gluten voajanahary, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny olona misoroka gluten nefa te hihinana voa.
3. Mety hanatsara ny fahasalaman'ny maso izany
Ny katsaka koa dia be amin'ny carotenoids zeaxanthin sy lutein, izay voaporofo fa mampiroborobo ny fahasalaman'ny maso. Araka ny fianarana iray navoaka tao amin'ny zavatra mahavelona , lutein sy zeaxanthin dia afaka misoroka sy mampihena ny katarakta sy ny fahapotehan'ny maso mifandray amin'ny taona. Ny vitamin C dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny katarakta, hoy American Optometric Association (AOA) . Ny sakafo hafa be amin'ireo karotenoid ireo dia ny karaoty, ny anana ravina ary ny ovy.
Inona no atao hoe tsy fahampian'ny katsaka?
1. Mety hampiakatra siramamy amin'ny rà izany
Ny katsaka sy ny sakafo misy tsiranoka hafa dia manana enta-mavesatry ny glycemika avo lenta, izay mety hiteraka fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra rehefa avy nohanina. Mety hahatonga anao haniry hihinana bebe kokoa izany amin'ny farany. Noho ny votoatin'ny hydroéthylamidon be dia be, ny olona voan'ny diabeta dia tokony hametra ny fihinanana katsaka, satria ny fianarana-toy ny Ity iray ity navoaka tao amin'ny American Journal of Clinical Nutrition - dia naneho fa ny sakafo ambany karba dia mahomby kokoa amin'ny fitantanana diabeta.
2. Mety hanampy amin'ny fitomboan'ny lanjany izany
Ao anatin'ny 2015 fianarana ao amin'ny Harvard's T.H. Chan, mpikaroka dia nahita fa raha mihinana voankazo sy legioma bebe kokoa amin'ny ankapobeny dia mety hampiroborobo ny fihenan-danja. Na izany aza, ireo mpandray anjara amin'ny fianarana izay nihinana anana be starch kokoa (toy ny katsaka, ovy ary voanjo) dia nitombo lanja, fa ireo izay nihinana legioma sy voankazo tsy misy starch bebe kokoa - toy ny tsaramaso, legioma maitso, paoma, na poara. ambony amin'ny fibre ary ambany amin'ny gliosida - lanja very. Nahoana? Raha ampitahaina amin'ny legioma misy varimbazaha, ireo sakafo tsy misy starch ireo dia manana enta-mavesatry ny glycemika ambany kokoa, mamokatra siramamy siramamy ao amin'ny rà madinidinika aorian'ny fihinanana azy, izay mety hampihena ny hanoanana.
Ahoana ny momba ny Corn Syrup?
Betsaka ny laza ratsy amin'ny katsaka dia avy amin'ny fifandraisany amin'ny sirop katsaka, sirop sakafo vita amin'ny vovon-katsaka izay ampiasaina hanalefahana ny tora-kofehy, hanamafisana ny habeny, hisorohana ny kristaly siramamy ary hanatsara ny tsirony. Zava-dehibe ny mitadidy fa ny sirop katsaka tsy tapaka dia tsy mitovy amin'ny siramamy avo lenta amin'ny fructose avo lenta (HFCS). Samy vita amin'ny varimbazaha izy ireo, fa ny siramamy ao amin'ny siropia tsy tapaka dia glucose 100 isan-jato, ary ny sasany amin'ireo siramamy ao amin'ny HFCS dia miova avy amin'ny glucose ho amin'ny fructose cousin mampidi-doza kokoa. ny UCLA fianarana Hita fa ireo firenena izay mampifangaro siramamy vita amin'ny katsaka be fructose amin'ny sakafo voakarakara sy zava-pisotro malefaka dia manana tahan'ny diabeta ambony kokoa noho ireo firenena tsy mampiasa ny mamy.
Ny sirop katsaka — fructose avo na tsia — dia tokony hatao toy ny siramamy voadio hafa. Ny kely indraindray indraindray dia mety tsy hamono anao, fa tokony hohanina amin'ny fomba mitsitsy. Fantatra anefa fa ny siramamy fanampiny be loatra amin'ny karazany rehetra-fa tsy sirop katsaka be fructose fotsiny ihany-dia mety hitondra kaloria tsy ilaina izay mifandray amin'ny olana ara-pahasalamana, toy ny fitomboan'ny lanjany, ny diabeta karazany 2, ny aretin'ny metabolika ary ny haavon'ny triglyceride avo. hoy i Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Izany rehetra izany dia mampitombo ny mety hisian'ny aretim-po.
Ary GMO Versus Non-GMO?
Araka ny Foibe momba ny fiarovana ara-tsakafo , hatramin'ny 92 isan-jaton'ny katsaka amerikanina dia natao génétique (GE). Nahoana? Araka ny levitra , 'Mpamolavola injeniera génétique ireo zavamaniry noho ny antony maro mitovy amin'ny ampiasana ny fiompiana nentim-paharazana. Mety te hamorona zavamaniry manana tsiro tsara kokoa izy ireo, vokatra avo kokoa (vokatra), fanoherana bebe kokoa amin'ny fahasimban'ny bibikely, ary fiarovana amin'ny aretin'ny zavamaniry.' Mampihena ny fahasalamany ve anefa izany? Araka ny meta-fanadihadiana momba ny angon-drakitra 21 taona navoaka tao amin'ny gazety Tatitra ara-tsiansa , Ny katsaka GE dia tena azo antoka kokoa noho ny katsaka tsy GE, satria misy ambaratonga ambany kokoa amin'ny mycotoxine voajanahary voajanahary, izay misy poizina mampidi-doza ary mety miteraka kansera.
Inona no tsipika ambany?
Sahala amin'ny sakafo maro, ny katsaka dia mety tsara ho anao, raha toa ka mihinana azy amin'ny antonony ianao - ary amin'ny endriny faran'izay kely indrindra (vakiana: fa tsy sirop katsaka). Ny katsaka dia loharano tsara amin'ny fibre sy antioxidants izay mampiroborobo ny fahasalaman'ny maso. Ny fihinanana tafahoatra, dia mety hampiakatra siramamy ao amin'ny ra ary manampy amin'ny fitomboan'ny lanja, fa hohanina amin'ny fatra mety, dia fanampin-tsakafo maro be sy mora amin'ny sakafo mahasalama sy voalanjalanja.
Mifandray : Zavatra 10 Tokony hohanin'ny Vehivavy Rehetra
