Ny artichokes dia toy ny lobster ao amin'ny fizarana vokatra - na dia mila asa kely aza mba hialana amin'ny fiadiana henjana, ny hena malemilemy ao anatiny dia feno tsiro madio sy tsy misy dikany, ka mendrika ny ezaka. Ankoatra ny maha-mpifaly ny vahoaka manontolo (sy ny lalao isan-karazany) rehefa maty an-drano tao anaty dobo be miaraka amin'ny vilia baolina iray, dia matsiro ihany koa ity legioma isan-karazany ity rehefa aroso tsy misy afa-tsy ramekin feno dibera voarendrika sy voasarimakirana. Oh, ary nilaza ve izahay fa ho faly ianao raha ampidirinao ny fo artichoke ho topping ho an'ny pizza manaraka anao? Eny, masiaka isika amin'ireny oddball ireny ... saingy tsy maintsy ekentsika fa somary mampatahotra ny fisehoany, erm, mampatahotra. Aza mikaroka ny karazana am-bifotsy aloha, na izany aza - ity ny fomba fahandro artichoke mba hahafahanao mankafy ny iray amin'ny endriny vaovao sy matsiro indrindra isaky ny tonga ny fihetseham-po.
McKensie CordellOmano tsara ny artichokes
Ny asa fanomanana dia antsasaky ny ady amin'ny fandrahoan-tsakafo artichokes, na inona na inona fomba fidinao. Alohan'ny hanombohanao mahandro ireo zazakely maitso maitso ireo dia omeo tsara izy ireo ary sasao. Toy izao ny mpahay siansa momba ny sakafo sy ny culinary Jessica Gavin mandrava ny dingana fanomanana.
- Hetezo ny artichoke amin'ny fanalana ny tendron'ny raviny. Rehefa masaka, dia lasa malefaka ny ampahany pokey, fa noho ny hatsaran-tarehy sy ny fahatokisanao manokana (izany hoe, mba tsy hatahoranao ny legiomanao manokana), dia sarobidy io dingana io. Avy eo, esory izay ravin-jaza alohan'ny hirosoana amin'ny dingana manaraka.
- Ankehitriny, tetehina bebe kokoa: Miaraka amin'ny antsy fihinan-kena maranitra na antsy mofo lehibe serrated, tapaho eo amin'ny & frac34; iray santimetatra avy eo an-tampon'ny kenda.
- Esory tanteraka ny taho na omeo fikarakarana kely. Ny tahon'ny artichoke dia mazàna mangidy, tsy mitovy amin'ny endrika marefo kokoa mifandray amin'ny ravina sy ny fo. Izany hoe, ny mangidy dia misongadina indrindra amin'ny sosona ivelany amin'ny taho. Azonao atao ny mitazona azy io ho an'ny fampisehoana kanto. Raha tianao ny hitazona ny tahony, dia tapaho kely fotsiny ny tendrony, izay mety ho henjana sy maina kely, alohan'ny hanaratana ny ambiny amin'ny tahon-kazo amin'ny peeling legioma. Mandeha tsy misy tahony? Esory tsara izany mba hahafahan'ny artichoke anao mijoro tsara, fa tsy mampandefitra ny fototra.
- Ny artichoke dia tokony hitovy amin'ny fitaovam-piadiana tamin'ny Moyen Âge ankehitriny, izay midika fa vonona ny hosasana. Mankanesa any amin'ny lakandrano ary kobanina amin'ny rano mangatsiaka izy io, ary esory moramora ny ravina mba hahazoana antoka fa voadio ny loha manontolo.
McKensie CordellAhoana ny fomba handrahoina artichokes
Vaovao tsara: Efa voaomana sy nosasana ny artichokeo, mora ny ambiny. (Phew!) Araka ny Jessica Gavin , misy fomba roa ahafahana manamboatra artichokes, ary samy tsy misy hadalana izy roa. Voalohany, mangotraka.
- Fenoy rano ny vilany lehibe ⅔ ary asio sira kosher sotro roa alohan'ny handrahoina amin'ny hafanana ambony.
- Rehefa tonga mangotraka haingana ny rano dia ampidino tsikelikely ao anaty vilany ny artichoke.
- Sarony ny vilany ary ahena ny hafanana mba hahatongavan'ny rano ary hijanona amin'ny hafanana malefaka.
- Alefaso mandritra ny 20 ka hatramin'ny 35 minitra ny artichoke, arakaraka ny habeny. Ho fantatrao fa vonona hohanina ny legioma rehefa mora esorina amin'ny fotony ny raviny ivelany. Raha toa ka tsy afaka amin'ny fitsapana ny fahavononana ny artichoke dia avereno ao anaty rano izy io mba hikolokolo kely.
- Raha vao malefaka tsara ny raviny ary azo esorina tsy misy hery lehibe, dia arotsaho ny artichoke ary avela hampangatsiaka mandritra ny 10 minitra, na mandra-pahavitan'ny hena matsiro amin'ny ravina rehetra tsy handoro ny vavanao.
Ahoana ny fomba hanesorana artichokes |
Ny famafazana artichoke efa voaomana dia mofomamy iray - araho fotsiny ireto dingana tsotra ireto mba hahazoana vokatra matsiro tsy tapaka. Soso-kevitra: Atsipazo ao anaty rano mangotraka ny aromatika - tongolo gasy voatoto, sampana thyme roa - ho an'ny ivon'ny legioma etona miaraka amin'ny oomph fanampiny.
- Fenoy rano 2-3 santimetatra ny vilany lehibe iray ary ampio izay aromatika tianao hampidirina mba hahazoana tsiro fanampiny.
- Apetraho ao anaty harona mangotraka ny artichokes ary apetaho amin'ny vilany alohan'ny handrakofana ary ampangotrahana ny rano amin'ny hafanana.
- Raha vantany vao tonga mangotraka ny rano, dia ahena kely ary andrahoy ny artichokes, rakotra, mandritra ny 25 ka hatramin'ny 35 minitra.
- Rehefa malefaka loatra ny ravin'ny artichoke ka tsy mila fisintonana mavesatra hanesorana azy, afindrao amin'ny lovia ny lohany mba hampangatsiaka mandritra ny minitra maromaro. Amin'ny fotoana ilanao handrendrika dibera (na karavasy hollandaise, raha mahatsiaro ho tia ianao) dia ho vonona ny sakafonao.
Jereo ny tiana holazaina? Ny fikarakarana artichoke dia tsy ezaka an-dakozia mampatahotra, raha ny marina.
RELATED: Recipe artichoke 3 mora tokony hanandrana ny rehetra
