Fantatrao fa ny saosy oyster dia vita amin'ny oyster saingy fantatrao ve fa ity fangaro siropia ity dia manome tsiro umami mandritra ny andro maromaro? Mba hanaovana saosy oyster dia andrahoina anaty rano aloha ny moluska mba hamoronana karazana lasopy akorandriaka. Tehirizina izany ary andrahoina miaraka amin'ny sira sy siramamy mandra-pahavitan'ny ranom-boankazo mamy sy mamy ao anaty ranomasina ho lasa sirop mainty mainty izay mahatanteraka ny nofinofy momba ny sakafo. Saingy ny hena na ny hena marinade dia natao handiso fanantenana raha tsy voatahiry amin'ity akora miafina ity ianao? Tsia. Avelao izahay ho mpitari-dalana anao mba hahitanao ny fanoloana tsara indrindra amin'ny saosy oyster ary tsy hanadino ny tsiron-tsakafo iray rehefa mihady ny sakafo tianao indrindra.
Fa maninona no tokony hiraharaha ny saosy oyster aloha ianao?
Manana tavoahangin-trondro zara raha nokasihinao ianao ary tavoahangin'anchovy antsasany efa nampiasaina tao anaty vata fampangatsiahana. Noho izany, rehefa mila saosy oyster ny fomba fanamboarana iray, dia mety hanontany tena ianao hoe nahoana ianao no tokony hikarakara nefa efa manana tsiron-tsakafo hafa be dia be ianao. Ny tombony amin'ny saosy oyster dia avy amin'ny hoe mamy sy mamy ny tsirony, fa tsy trondro be loatra - noho izany dia manatitra ny entana izy nefa tsy manosotra ny lanilanao amin'ny hazan-dranomasina be loatra. Ny ampahany kely amin'ity zavatra ity dia manampy tsiro sy manankarena lehibe amin'ny fandrahoan-tsakafo, marinade, lovia legioma, lasopy ary bebe kokoa. Raha manantena ny hahandro sakafo matsiro ianao izay mitaky saosy oyster nefa tsy manana ianao, dia mifidiana amim-pahendrena ny solony mba hahafahanao maka tahaka ny tsirony umami.
4 solon'ny saosy oyster
1. Willow aho. Ny saosy soja dia tsy manana ny fiovaovan'ny siropia amin'ny saosy oyster ary tsy mahagaga fa tsy ampy ny mamy ihany koa. Na izany aza, umami no anaran'ny lalao raha ny saosy oyster no resahina ary tsy ny sira ihany koa no fahavalo. Andramo soloy saosy soja kely kely ary asio siramamy mena (mitsitsy) ho solon'ny saosy oyster bonafide.
2. Saosy soja mamy. Manaraka ny lojika mitovy amin'ny etsy ambony, ity fiovaovan'ny Indoneziana momba ny soja soja mahazatra ity dia safidy mety amin'ny zavatra oyster. Ny tsiro umami masira be dia be, miaraka amin'ny mamy be (raha ny marina dia mihoatra noho ny azonao avy amin'ny saosy oyster, ka azonao atao ny mandingana ny siramamy mena eto.) Raha mampiasa azy io ianao, ny hany tsy ampy dia ny mollusk.
3. Saosy hoisin. Ny ampahany mitovy mamy sy masira dia iray amin'ireo solon'ny saosy oyster tsara indrindra. Indrisy, misy fahasamihafana eo amin'ny briny sy ny sira ka tsy tonga lafatra izy io, fa hanao ny hafetsena. Ny tsara indrindra, ity safidy ity dia azo soloina amin'ny fatra mitovy mba hahafahanao manaraka tsikelikely ny fomba fanamboaranao.
4. Soja sy hoisin. Raha samy manana an'ireo zava-manitra ireo ianao dia afangaro amin'ny saosy soja sy hoisin amin'ny ratio 1: 1. Averina indray, ny saosy oyster amin'ny ankapobeny dia ny fisehoan'ny umami tsy azo lavina fa namonjy ny tsara indrindra izahay ho an'ny farany ary ity combo ity dia ho akaiky indrindra amin'ny fanamarinana ny boaty rehetra.
Mety tsy manana saosy oyster briny ianao, saingy fantatrao izao ny fomba hanaovana ny tsironao mihira miaraka amin'ireo solon-tsakafo masira mitovy amin'izany. Iza àry no manao hena hohanina anio alina?
RELATED: Inona no mahasolo saosy soja tsara indrindra? Ireto misy safidy 6 mahafinaritra