Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo Steak ao anaty lafaoro (ary *Ihany* ny lafaoro)

Ny Anarana Tsara Indrindra Ho An'Ny Ankizy

Tamin'ny faran'ny fahavaratra no nanomboanao steak natono. Fanomezana ho anao. Ahoana anefa ny amin'ny andro mangatsiaka indray ary maniry filet antonony tsy fahita firy? Aza matahotra. Hita fa tsy mila mampiasa ny fatana akory ianao hanesorana azy. Ity ny fomba fahandro steak amin'ny lafaoro (sy ihany ny lafaoro).



Inona no ilainao

Ireto ny fototra ilainao hanamboarana henan'omby mahafaty ao anaty lafaoro na eo ambanin'ny broiler:



  • Lafaoro (mety indrindra ario-vy ) ho an'ny steak matevina na lovia fanaova ho an'ny fahatapahana manify kokoa
  • Menaka na dibera
  • Sira sy poivre vao mivaky
  • thermometer hena

Raha tsy manana thermometer hena ianao, dia tsy irery ianao. Alohan'ny hanapahanao aloha ny steak mba hijerena ny fahavononana sy hanary ny ranom-boankazo matsiro rehetra (tena, aza manao izany!), Diniho ireto safidy ireto. Afaka mijery ny famantaranandro ianao (tianay ny mampiasa Omaha Steaks' tabilao nahandro , izay mampihena ny fotoana mahandro sakafo amin'ny hatevin'ny steak, ny fomba fandrahoan-tsakafo ary ny fahavitrihana irina) na miantehitra amin'ny fitsapana mikasika ny fahanterana. Tafiditra amin'izany ny fampiasana ny tananao hijerena ny fahandroan'ny steak.

Ny steak tsy fahita firy dia hahatsapa ho mihozongozona, malefaka ary somary mihozongozona rehefa tsindriana amin'ny fanondronao. Ny steak antonony dia mahatsiaro ho mafy orina nefa miboiboika ary hanome kely eo ambanin'ny rantsan-tànanao. Rehefa vita tsara ny steak dia ho mafy orina tanteraka.

Mbola very hevitra? Ampiasao amin'ny tanana iray ny faritra misy nofo eo ambanin'ny ankihibenao ho fandrefesana ny fahavononana. Ny fihetseham-pon'ny faritra misy nofo rehefa misokatra sy milamina ny felatananao dia azo oharina amin'ny fahatsapana ny steak tsy fahita firy. Ampifanaraho ny ankihibenao sy ny fanondronao dia hihamatanjaka kely ilay ampahany nofon'ny tananao—izay no tsapan'ny steak tsy fahita firy. Tohizo ny rantsan-tànanao afovoany sy ny ankihibenao mba hahitana ny fahatsapana ny steak antonony. Ampiasao ny rantsan-tànanao sy ny ankihibenao mba hitsapana ny antonony tsara sy ny mavokely raha toa ka vita tsara. (Ity lahatsoratra bilaogy ity dia manolotra a sary fahatapahana ny tiana holazaina .) Handy, huh?



Ahoana ny fomba fahandro steak manify ao anaty lafaoro

Raha mikasika ny hena manify, toy ny zipo na ny sisiny, ny broiler no safidy tsara indrindra. Satria mafana be izy io, ny steak manify dia tsy mila asiana fanahy iniana akory mba hamoronana saribao masiaka amin'ny andaniny roa. Haharitra minitra vitsy ihany koa izany; Raha tianao ny steak tsy fahita firy, dia ny ivelan'ny steak ihany no mahandro anao mba hisorohana ny ao anatiny tsy ho lasa volondavenona sy matsatso. Izao no tokony hatao:

Dingana 1: Afanaina mialoha ny akoho.

Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ny steak ary avelao hidina amin'ny mari-pana mandritra ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra. Izany dia manampy ny steak ho masaka mitovy aoriana.

Dingana 2: Atsipazo ny steak

Apetraho eo amin'ny lovia vita amin'ny foil ny steak ary tehirizo maina alohan'ny hamenoana azy. Ny combo tsotra indrindra dia menaka oliva, sira ary dipoavatra mainty vaovao, fa aza misalasala manampy anana sy zava-manitra bebe kokoa.



Dingana 3: Apetraho ao anaty lafaoro ny steak

Raha vantany vao mafana ny akoho dia apetraho eo ambanin'ny akoho ny lovia famafazana araka izay azo atao, na tsy mihoatra ny efatra santimetatra eo ambaniny. Rehefa afaka 5 ka hatramin'ny 6 minitra eo ho eo, dia atsipazo ny steak ary avelao hanohy handrahoina.

Dingana 4: Esory ny steak avy amin'ny lafaoro

Ny fotoana tsara indrindra hanesorana ny steak dia rehefa latsaka dimy degre eo ho eo noho ny maripana anatiny amin'ny fahavitana irinao: 120 ° -130 ° F ho an'ny tsy fahita firy, 140 ° -150 ° F ho an'ny antonony na 160 ° -170 ° F raha vita tsara. (raha misisika ianao). Raha tsy manana thermometer hena ianao, esory ny steak rehefa afaka 3 na 4 minitra raha tianao ny tsy fahita firy na 5 minitra raha tianao ny antonony. Azonao atao ihany koa ny miantehitra amin'ny fitsapana mikasika ny fikitihana.

Dingana 5: Atsaharo ny steak

Apetraho eo amin'ny solaitrabe, lovia na lovia fanosotra ny steak. Avela hipetraka mandritra ny 5 na 10 minitra alohan'ny hanompoana na hitetika amin'ny voa. Manapaka haingana loatra = hena mitsako, henjana. Ny famelana azy hipetraka dia ahafahan'ny ranom-boankazo mizara indray, ka mahatonga ny steak tena matsiro.

Ahoana ny fomba fahandro Steak matevina ao anaty lafaoro

Tongava amin'ny alina, fitsidihan'ny rafozam-bavy na lanonana fisakafoanana manara-penitra, tapa-kazo matevina no fomba mora indrindra hahatongavana ho tena gourmand eo anoloan'ny vahiny. Eritrereto ny ribeye, porterhouse, filet mignon sy ny toy izany. Koa satria mety handany vola bebe kokoa amin'ireto fihenam-bidy ireto ianao ao amin'ny fivarotana enta-madinika, dia ho tianao ny hahazoana antoka fa tsy ho be loatra ireo dolara fanampiny ireo.

Dingana 1: Atsofohy amin'ny 400 ° F ny oven

Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ny steak ary avelao hidina amin'ny mari-pana mandritra ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra. Izany dia manampy ny steak mahandro mitovy.

Dingana 2: Afanaina mialoha ny vilany

Apetraho ao anaty lafaoro ny lafaoro hohaninao mandritra ny famafazana mialoha mba ho mafana. Izany no fanalahidin'ny fahazoana sear tsara tarehy sy crusty eo amin'ny andaniny roa amin'ny steak matevina tsy mila mandrehitra ny fatana.

Dingana 3: Atsipazo ny steak

Tetehana maina aloha. Ny combo tsotra indrindra dia menaka oliva, sira ary dipoavatra mainty vaovao, fa aza misalasala manampy anana sy zava-manitra bebe kokoa.

Dingana 4: Hetezo ny steak

Raha vantany vao mafana ny lafaoro ary efa eo amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano ny steak dia tonga ny fotoana hanendasany. Esory amim-pitandremana ny lafaoro amin'ny lafaoro ary ampio ny steak ao anatiny. Avela hilona mandra-pahamaizina sy may ny ambany, 2 na 3 minitra eo ho eo.

Dingana 5: Atsipazo ny steak

Atsipazo ny steak mba handrahoana ny ilany hafa. Avereno ao anaty lafaoro ny koba. Aza misalasala mametraka ny steak miaraka amin'ny dibera iray na roa.

Dingana 6: Esory avy ao anaty lafaoro ny steak

Ny fotoana tsara indrindra hanesorana ny steak dia rehefa latsaka dimy degre eo ho eo noho ny maripana anatiny amin'ny fahavitana irinao: 120 ° -130 ° F ho an'ny tsy fahita firy, 140 ° -150 ° F ho an'ny antonony na 160 ° -170 ° F raha vita tsara. (raha misisika ianao). Raha tsy manana thermometer hena ianao, esory izany rehefa afaka 9 ka hatramin'ny 11 minitra raha tianao ny steak tsy fahita firy, 13 hatramin'ny 16 minitra ho an'ny antonony na 20 hatramin'ny 24 minitra ho vita tsara, raha toa ka 1 & frac12 ny steak anao; santimetatra matevina. Haharitra minitra vitsivitsy izany raha matevina kokoa ny steak (jereo ity taratasy fitaka ho fanampiana). Azonao atao koa ny mampiasa ny fitsapana mikasika ny fikasihana voalaza etsy ambony.

Dingana 7: Atsaharo ny steak

Apetraho eo amin'ny solaitrabe, lovia na lovia fanosotra ny steak. Avela hipetraka mandritra ny 5 na 10 minitra alohan'ny hanompoana na hotetezana amin'ny voa, mba tsy ho matsatso na mafy loatra. Ny famelana azy hipetraka dia ahafahan'ny ranom-boankazo mizara indray, ka mahatonga ny steak tena matsiro.

Ahoana ny amin'ny fatana?

Te handeha hatrany amin'ny zero mankany amin'ny steak amin'ny dingana vitsivitsy (sy ny lovia) araka izay azo atao. Fa raha stovetop diehard ianao ary mandrehitra azy ao anaty lafaoro efa nafanaina ao anaty lafaoro dia tsy manapaka izany ho anao, aza misalasala mandrehitra ny steak toy ny fanaonao amin'ny fatana. Raha tianao ny handoro azy alohan'ny hidirany ao anaty lafaoro, dia atsofohy amin'ny afo midadasika ny vilany miaraka amin'ny menaka kely misy menaka ary sarony amin'ny lafiny rehetra ny steak (eny fa na dia ny sisiny manify aza izay tsy hifandray mivantana amin'ny vilany. ). Alohan'ny hanaovanao izany anefa, andeha isika hiezaka handresy lahatra anao hanendasany ny steak *rehefa* mivoaka avy ao anaty lafaoro.

Henoy izahay: Ny fomba fahandro mivadika miasa tsara indrindra ho an'ny steaks izay farafahakeliny 1 & frac12; hatramin'ny 2 santimetatra matevina, na steak matavy toy ny henan'omby ribeye na wagyu. Satria mampiakatra moramora ny hafanan'ny hena amin'ny fandoroana azy ao anaty lafaoro alohan'ny handrahoana azy fanaraha-maso tanteraka mihoatra ny mari-pana sy ny fahamatorana ny hena. Ny famitana amin'ny pan-sear dia mamorona crust drool mendrika.

Mba hanesorana izany dia atombohy amin'ny fanafanana mialoha ny lafaoro hatramin'ny 250 ° F. Andrahoy ny steak mandra-pahatongan'ny hafanana anatiny 10 degre ambany noho izay tadiavinao. Afanaina amin'ny afo mafana ny menaka. Raha vantany vao mifoka sigara, dia atsipazo ao anaty vilany ny steaks mandritra ny 1 minitra eo ho eo. Raha vao miala sasatra ny steak, dia vonona ny hihinana.

Vonona hahandro? Ireto misy fomba fahandro steak fito tianay hanomanana ao anaty lafaoro, eo amin'ny giro ary mihoatra.

  • Steak Poivre 15 minitra
  • Steak Grilled miaraka amin'ny saosy voasarimakirana
  • Steak miaraka amin'ny Asparagus sy ovy
  • Steak Skewers miaraka amin'ny saosy Chimichurri
  • Salady Keto Steak sy fromazy manga ho an'ny iray
  • Flank Steak Tacos miaraka amin'ny Cucumber Salsa
  • Steak One-Pan miaraka amin'ny Beets sy Kale Crispy

RELATED: Ahoana ny fomba fandrahoan-tsakafo Steak toy ny Pro Total

PureWow dia mety hahazo onitra amin'ny alàlan'ny rohy mifandray amin'ity tantara ity.

Ny Horoscopeo Ho An'Ny Rahampitso