Noho izany dia nihaino ny torohevitr'i Ina Garten ianao ary nividy tavoahangy * tsara * vitsivitsy menaka oliva . Saingy izao dia manahy ianao sao nihoatra ny ranomasina ianao ary manana mihoatra noho izay azonao ampiasaina. Haharitra hafiriana izany? Ratsy ve ny menaka oliva? Ity ny zavatra tokony ho fantatrao.
Ratsy na lany andro ve ny menaka oliva?
Tsy toy ny divay, ny menaka oliva dia tsy mihatsara amin'ny taona. Eny, ny oliva dia lasa ratsy — na rancid — amin’ny farany. Izany dia satria vokatra ara-teknika mety simba izany. Ny menaka oliva dia voatsindry avy amin'ny voankazo iray, koa hevero ho toy ny ranom-boankazo izany. Lasa ratsy ny ranom-boankazo, sa tsy izany?
Hatramin'ny fotoana nanaovana azy, ny menaka oliva dia 18 ka hatramin'ny 24 volana. Mety ho toy ny fotoana lava izany, saingy tadidio fa ny ampahany amin'izy io dia lany tamin'ny fitaterana, ary tamin'ny fotoana nidiran'ny tavoahangy ny talantalana fivarotanao dia efa nanomboka nihantitra izy. Jereo ny daty tsara indrindra alohan'ny hividiananao tavoahangy mba hahazoana antoka fa mividy menaka faran'izay tsara indrindra ianao.
Ary momba an'io daty tsara indrindra io: Torolàlana bebe kokoa noho ny daty lany daty mafy sy haingana, natao hamaritana ny havaozan'ny potsiny tavoahangy. Rehefa manokatra ny tavoahangy ianao, dia tokony hiezaka hampiasa azy io ao anatin'ny 30 ka hatramin'ny 60 andro, ary ao anatin'ny herintaona raha be indrindra. Raha lazaina izany dia tsy mila manipy tavoahangy efa 30 andro ianao raha toa ka tsara izany. (Vakio foana.)
Ahoana no ahafantaranao raha simba ny menaka olivanao?
Raha niova ny zorony tamin'ny antitra ho rancid ny tavoahangynao, aza manahy: azonao atao ny milaza. Araraka kely dia omeo sniff. Raha mavomavo izy io, dia ho maimbo mamy amin'ny fomba ratsy, toy ny voankazo izay manomboka mangotraka na lo. (Misy ny olona milaza fa fofona toy ny lakaoly Elmer izy io.) Raha tsy fantatrao amin'ny fofona fotsiny izy io, dia andramo kely fa tsy atelina (avilio ao am-bavanao fotsiny). Raha tsy misy tsirony tanteraka izy io, mahatsapa ho matavy ao am-bavanao na misy tsirony (toy ny voanjo simba), dia rancid izany.
Mety ve ny mampiasa menaka oliva efa lany daty?
Arakaraka. Ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny menaka oliva rancid dia tsy hahatonga anao harary toy ny fihinanana hena simba, fa azo inoana fa very ny sakafo mahavelona na antioxidants. Ary koa, izany dia hatao antoka ataovy hafahafa ny tsironao. Mamofona menaka oliva ve ny menaka olivanao? Miala ve ny loko? Aza mandalo mandeha. Raha toa ka tsara ny fofona ary toa tsara dia tsara ny mampiasa, saingy mety tsy hisy tsirony na mamiratra toy ny tamin'ny nividiananao azy voalohany.
Ahoana no hiarovanao ny menaka oliva tsy ho ratsy?
Ny hafanana, ny rivotra ary ny hazavana no fahavalo telo lehibe indrindra amin'ny menaka oliva. Ankoatra ny fividianana menaka vaovao azo atao, mifidiana iray izay tonga amin'ny tavoahangy vera miloko na fitoeran-tavoahangy metaly tsy mihetsika (mba tsy hitera-pahazavana) izay misy satroka mafy sy azo fehezina. Tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina, tsara indrindra eo anelanelan'ny 60 ° F sy 72 ° F (ny mari-pana mafana kokoa dia hamoaka tsiro tsy mahafinaritra). Io tavoahangy natao trano teo akaikin'ny fatanao io? Afindrao izany! Ny kabinetra maizina sy mangatsiatsiaka dia hiasa. Ary raha nividy tavoahangy goavam-be iray ianao, dia atsipazo ao anaty tavoahangy kely kokoa izany mba tsy hamoahanao an'io menaka io amin'ny rivotra isaky ny manokatra azy ianao. (Na dia tsy lafo loatra aza izany, dia manoro hevitra izahay amin'ny farany hividianana ampahany kely kokoa amin'ny fotoana iray.)
Tokony atao anaty vata fampangatsiahana ve ny menaka oliva?
Fantatray ny hevitrao. Maizina sy mangatsiatsiaka ny vata fampangatsiako. Haharitra mandrakizay ao ny menaka olivako! Ary azo antoka fa azonao atao ny mitahiry ny menaka oliva ao amin'ny vata fampangatsiahana, saingy tadidio fa mety hihamafy izany amin'ny hafanana mangatsiaka toy izany, ka mahatonga azy ho fanaintainana ny fampiasana azy. Raha mipetraka amin'ny tontolo mafana na mando ianao, dia mety hanitatra kely ny fiainan'ny menakao izany, saingy heverintsika fa mora kokoa ny mividy vola kely kokoa sy mampiasa azy ireo haingana.
Ahoana no fomba hanesorana ny menaka oliva taloha na ratsy?
Noho izany, ny menaka oliva dia lasa simba. Inona izao? Na inona na inona ataonao, aza aidino izany—na menaka mahandro, na inona na inona—amin’ny tatatra. Mety hanenjika ny fantson-dranonao sy ny fantson-dranon'ny tanàna izany, ary handoto ny lalan-drano amin'ny farany. Tsy azo amboarina koa izany. Afaka manontany ianao sampan-draharaha misahana ny fanadiovana eo an-toerana ny zavatra naroson'izy ireo, fa amin'ny ankapobeny, ny fomba fanao tsara indrindra dia ny mamindra ny menaka oliva simba amin'ny fitoeran-javatra tsy azo ovaina (toy ny baoritra vita amin'ny ronono na fitoeran-dronono) ary atsipy ao anaty fako. Avy eo, amboary ny Ina Garten ary makà tavoahangy vaovao momba ny zavatra tsara.
RELATED: Menaka avocado vs. menaka oliva: iza no salama kokoa (ary iza no tokony hohaniko)?
