Fantatrao angamba fa tsy tena ny sakafo sinoa avy amin'ny toerana alehanao nentim-paharazana Sakafo sinoa. Amerikanina be izy io (na dia ekenay aza fa matsiro amin'ny fombany manokana). Amin'ny maha-firenena be mponina indrindra eran'izao tontolo izao, ny Sinoa dia manana karazan-tsakafo tena izy izay miovaova be ary tsy mitovy amin'ny faritra iray mankany amin'ny iray hafa. Midika izany fa ny fanitarana ny lanilanao ho amin'ny tontolon'ny sakafo sinoa nentim-paharazana dia mety ho sarotra raha tsy fantatrao hoe aiza no hanombohana. Niresaka tamin'i Bee Yinn Low izahay—mpanoratra ny bilaogy momba ny sakafo Aziatika Rasa Malaysia ary ny bokikely nahandro Recipe Sinoa mora: Ny ankafizin'ny fianakaviana manomboka amin'ny Dim Sum ka hatramin'ny Kung Pao ary manam-pahefana amin'ny fandrahoan-tsakafo Shinoa nentim-paharazana—mba hahitana izay heveriny fa sakafo tsara indrindra hampahafantarana anao ny sakafo Shinoa nentim-paharazana.
RELATED: Toeram-pisakafoanana sinoa 8 tsara ho an'ny fety mipetraka
Rasa Malaysia1. Vary nendasina (Chǎofàn)
Foto-tsakafo amin'ny sakafo sinoa ny vary, hoy i Yinn Low. Sakafo feno mamelona ny fianakaviana manontolo ny vary endasina sinoa. Ny fitambaran'ny akora dia mety ho proteinina (akoho, henan-kisoa, makamba) ka hatramin'ny anana (karaoty, anana mifangaro). Sakafo mahasoa ho an'ny sakafo hariva izany. Tsotra sy haingana ihany koa ny manao azy ao an-trano, fa araka ny torohevitr'i Yinn Low, ho an'ny vary nendasina tsara indrindra dia ny vary sisa no tsara indrindra. (Fantatsika izay ataontsika amin'ny sisa tavela.)
Andramo any an-trano: Vary nendasina
Lisovskaya / Getty Images2. Duck Beijing (Běijīng Kǎoyā)
Amiko manokana dia heveriko fa ny gana Peking no fomba tsara indrindra hihinanana gana, hoy i Yinn Low momba ny sakafo Beijing. Ny ganagana natono crispy notapatapahina tamin'ny ampahany kely, nanakodia tao anaty fonony misy salady sy saosy hoisin. Ny gana Peking dia asiana sira, maina mandritra ny 24 ora ary andrahoina ao anaty lafaoro misokatra antsoina hoe lafaoro mihantona, ka tsy tena azo averina ao an-trano izany ... dia zavatra arosoy hikaroka any amin'ny trano fisakafoanana sinoa nentim-paharazana. (Nosoratana tamin'ny fomba nentim-paharazana izy io ary aroso amin'ny sakafo telo: hoditra, hena, ary taolana amin'ny endriky ny ron-kena, miaraka amin'ny lafiny toy ny kôkômbra, saosy tsaramaso ary pancakes).
Sary tsotra/Getty3. Tofu maimbo (Chòudòufu)
Ny anarana dia milaza izany rehetra izany: Tofu maimbo dia tofu vita amin'ny fermentation miaraka amin'ny fofona mahery (ary lazaina fa ny fofona maimbo no tsara kokoa ny tsirony). Ny tofu dia asiana ranom-boankazo mifangaro, legioma, hena ary aromatika alohan'ny hanaovana fermentation mandritra ny volana maromaro — toy ny fromazy. Ny fanomanana azy dia miankina amin'ny faritra, fa azo aroso mangatsiaka, etona, voatoto na nendasina miaraka amin'ny saosy chili sy soja eo amin'ny sisiny.
Rasa Malaysia4. Chow Mein
Ankoatra ny vary, ny paty no tena fototra amin'ny fandrahoan-tsakafo sinoa, hoy i Yinn Low. Tahaka ny amin'ny vary nendasina, misy karazany tsy misy farany ny chow mein. Ho an'ny ray aman-dreny be atao dia sakafo mora atao ho an'ny fianakaviana manontolo izany. Ary raha tsy mahita paty atody sinoa nentim-paharazana na paty chow mein ianao, dia azonao atao ny mampiasa spaghetti masaka hanaovana ny lovia.
Andramo any an-trano: Chow Mein
Ngoc Minh Ngo/Heirloom5. Congee (Báizhōu)
Sakafo mahavelona sy mora levonina (indrindra ho an'ny sakafo maraina) ny congee, na kobam-bary. Tsy mitovy ny congees isaky ny faritra: Misy matevina, misy rano ary misy voamaina hafa ankoatra ny vary. Mety ho mamy na mamy, nasiana hena, tofu, anana, ginger, atody andrahoina sy saosy soja, na tsaramaso sy siramamy. Ary satria tena mampionona, ny congee dia heverina ho fitsaboana sakafo rehefa marary ianao.
Andramo any an-trano: Quick Congee
Jona / Getty Images tsy misy farany6. Hamburger Sinoa (Jiā Mó Mena)
Ny bun iray mitovitovy amin'ny pita feno henan-kisoa nendasina dia azo antoka tsy izay efa noheverinay ho hamburger, nefa na izany aza dia matsiro. Avy any Shaanxi any avaratrandrefan'i Shina ny sakafo an-dalambe, misy zava-manitra sy zava-manitra maherin'ny 20 ny hena ary satria efa nisy hatramin'ny tarana-mpanjaka Qin (manodidina ny 221 talohan'i JK ka hatramin'ny 207 talohan'i JK), ny sasany dia milaza fa io no hamburger tany am-boalohany.
Janna Danilova / Getty Images7. Pancakes Scallion (Cong You Bing)
Tsy misy sirop maple eto: Ireo pancakes savony ireo dia mitovy amin'ny mofo fisaka mitsako indrindra miaraka amin'ny tongolobe sy menaka mifangaro manerana ny koba. Izy ireo dia natao ho sakafo an-dalambe, any amin'ny trano fisakafoanana ary vaovao na mangatsiaka any amin'ny toeram-pivarotana lehibe, ary satria nendasina izy ireo, dia manana ny fifandanjana tsara indrindra amin'ny sisiny matevina sy ny atiny malefaka.
Rasa Malaysia8. Akoho Kung Pao (Gong Bao Ji Ding)
Ity angamba no lovia akoho sinoa malaza indrindra ivelan'i Shina, hoy i Yinn Low. Izy io koa dia sakafo tena izy sy nentim-paharazana izay hitanao any amin'ny trano fisakafoanana maro any Shina. Avy any amin'ny faritanin'i Sichuan any atsimoandrefan'i Shina ny lovia akoho nendasina masiaka, ary na dia efa nanana ny dikan-teny tandrefana aza ianao, ny tena zava-misy dia mamerovero, masiaka ary somary manempotra vava, noho ny dipoavatra Sichuan. Raha te hisoroka ny dikan-teny gloppy azonao eto Etazonia ianao, dia milaza i Yinn Low fa tena mora ny mamorona indray ao an-trano.
Andramo any an-trano: Kung Pao Chicken
Carlina Teteris / Getty Images9. Baozy
Misy karazany roa ny baozi, na bao: dàbāo (vona lehibe) sy xiǎobāo (vona kely). Izy ireo dia dumpling mitovy amin'ny mofo feno ny zava-drehetra manomboka amin'ny hena ka hatramin'ny legioma na pasteky tsaramaso, arakaraka ny karazana sy ny toerana nanaovana azy. Matetika izy ireo no etona - izay mahatonga ny mofo ho malefaka sy malefaka - ary aroso miaraka amin'ny saosy soja, vinaingitra, menaka sesame ary pasteur chili.
Sary DigiPub/Getty10. Mapo Tofu (Mápó Dòufu)
Angamba ianao efa nandre na nanandrana mapo tofu, fa ny dikan-teny tandrefana amin'ny sakafo Sichuanese tofu-beef-fermented-bean-paste dia matetika be tsy dia masiaka kokoa noho ny namany mahazatra, izay feno menaka chili sy sakay Sichuan. Zava-misy mahafinaritra: Ny dikan-teny ara-bakiteny amin'ny anarana dia ny tsaramaso bean'ny vehivavy antitra, misaotra tantara niaviany izay milaza fa vehivavy antitra be pockmark no namorona azy. Manana kely amin'ny zava-drehetra izy io: mifanohitra amin'ny soratra, tsiro mahery ary hafanana be.
Melissa Tse / Getty Images11. Char Siu
Ara-teknika, ny char siu dia fomba iray hanendasany sy handrahoana hena barbecue (indrindra ny henan-kisoa). Midika ara-bakiteny hoe fork natsatsika izy io, satria masaka amin'ny skewer ao anaty lafaoro na amin'ny afo ny lovia kantoney. Na henan-kisoa, kibo na vodiny, ny zava-manitra dia saika misy tantely, vovon-tsakafo dimy, saosy hoisin, saosy soja ary tsaramaso mena, izay manome azy ny loko mena mena. Raha mbola tsy mi-drooling ianao, dia azo aroso irery ny char siu, miaraka amin'ny paty na ao anaty baozi.
Linquedes / Getty Images12. Zhajiangmian
Ireny paty saosy nendasina avy any amin'ny faritanin'i Shandong ireny dia vita amin'ny paty varimbazaha matevina sy matevina (aka cumian) ary nasiana saosy zhajiang, fifangaroana henan-kisoa voatoto sy paty soja efa nafafy (na saosy hafa, miankina amin'ny toerana misy anao any Shina). Mivarotra saika na aiza na aiza eto amin'ny firenena izy io, manomboka amin'ny mpivarotra amoron-dalana mankany amin'ny trano fisakafoanana mahafinaritra.
Rasa Malaysia13. Lasopy Wonton (Hundun Tang)
Wontons dia iray amin'ireo dumplings sinoa tena izy, hoy i Yinn Low. Ny wontons ny tenany dia vita amin'ny fonon-davenona manify sy efamira ary azo fenoina proteinina toy ny makamba, henan-kisoa, trondro na fitambarana, miankina amin'ny faritra (Ny fomba fanamboarana an'i Yinn Low dia miantso makamba). Ny ron-kena dia fitambarana henan-kisoa, akoho, henan-kisoa sinoa ary aromatika, ary matetika ianao dia hahita laisoa sy paty mifangaro amin'ny wontons.
Andramo any an-trano: Soup Wonton
Sergio Amiti / Getty Images14. Soup Dumplings (Xiao Long Bao)
Amin'ny lafiny iray, ny dumplings lasopy dia dumplings miaraka amin'ny lasopy ao anatiny . Ny famenoana dia vita amin'ny tahirim-kisoa feno kolagna, mivaingana rehefa mangatsiaka. Avy eo dia aforeto ao anaty fonon-tsakafo malefaka izay mipetaka ao anaty fonosana kely madio ary esorina, mampiempo ny ron-kena. Mba hanina, manaikitra fotsiny ny tampony ary atsipazo ny ron-kena alohan'ny handrotsahana ny ambiny ao am-bavanao.
Danny4stockphoto / Getty Images15. Lay mafana (Huǒguō)
Lovia kely ary traikefa bebe kokoa, ny vilany mafana dia fomba fandrahoana ny akora manta eo anilan'ny latabatra ao anaty vilany goavam-be misy ron-kena. Misy toerana maro ho an'ny fiovaovana: ron-kena, hena, legioma, hazan-dranomasina, paty ary toppings. Natao ho hetsika iombonana ihany koa izy io izay hiarahan'ny rehetra mipetraka sy mahandro sakafo ao anaty vilany iray.
RELATED: Ode ho an'ny entana sinoa, ny fomban-drazana fialantsasatra izay mampahatsiahy ahy ny trano
